Zuppa di lenticchie con carni affumicate

Name: Zuppa di lenticchie con carni affumicate
Total time: 2 ore e 40 minuti
Yield: 8
Cuisine: Russo, Sovietico, Ucraino
Ingredients: Maiale affumicato - 200 g; Patate - 300 g; Lenticchie rosse - 150 g; Carote - 100 g; Cipolla rossa - 100 g; Olio vegetale - 51 g; Aneto - 50 g; Aglio - 5 g; Sale - 14 g; Pepe nero in grani - 7 g; Foglia di alloro - 2 g

Cookinero 11 marzo 2025

Le lenticchie sono una delle piante più antiche della famiglia delle leguminose. Si tratta di un prodotto dietetico ricco di vitamine e microelementi. Dà una sensazione di sazietà prolungata. Esistono moltissime possibilità per preparare i piatti a base di lenticchie. Ad esempio, è possibile preparare un sostanzioso porridge o una deliziosa zuppa di lenticchie con carne affumicata. Le lenticchie con carni affumicate aggiungeranno un sapore di nocciola e un aroma affumicato alla zuppa.

Come cucinare Zuppa di lenticchie con carni affumicate

Passo 1

Cuocere il brodo. Mettete le carni affumicate in una pentola e copritele con acqua. Lasciate cuocere per 20-30 minuti. Durante la cottura, togliere la schiuma dal brodo. Aggiungere sale.

Passo 2

Preparare la frittura. Friggere la cipolla, la carota e l'aglio in olio vegetale fino a doratura. Versare 3-4 cucchiai. acqua, fate sobbollire le verdure a fuoco basso per 5 minuti.

Passo 3

Aggiungere le patate tagliate a pezzetti nel brodo insieme alla carne e aggiungere le lenticchie. Dopo circa 15 minuti, quando le patate e le lenticchie saranno quasi pronte, aggiungete le verdure fritte, l'alloro e il pepe. Lasciare sobbollire con il coperchio per 5-10 minuti. Spegnere il fuoco, aggiungere le erbe tritate e lasciare riposare la zuppa per 20 minuti.