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Le lenticchie sono una delle piante più antiche della famiglia delle leguminose. Si tratta di un prodotto dietetico ricco di vitamine e microelementi. Dà una sensazione di sazietà prolungata. Esistono moltissime possibilità per preparare i piatti a base di lenticchie. Ad esempio, è possibile preparare un sostanzioso porridge o una deliziosa zuppa di lenticchie con carne affumicata. Le lenticchie con carni affumicate aggiungeranno un sapore di nocciola e un aroma affumicato alla zuppa.

Passo 1

Cuocere il brodo. Mettete le carni affumicate in una pentola e copritele con acqua. Lasciate cuocere per 20-30 minuti. Durante la cottura, togliere la schiuma dal brodo. Aggiungere sale.

Passo 2

Preparare la frittura. Friggere la cipolla, la carota e l'aglio in olio vegetale fino a doratura. Versare 3-4 cucchiai. acqua, fate sobbollire le verdure a fuoco basso per 5 minuti.

Passo 3

Aggiungere le patate tagliate a pezzetti nel brodo insieme alla carne e aggiungere le lenticchie. Dopo circa 15 minuti, quando le patate e le lenticchie saranno quasi pronte, aggiungete le verdure fritte, l'alloro e il pepe. Lasciare sobbollire con il coperchio per 5-10 minuti. Spegnere il fuoco, aggiungere le erbe tritate e lasciare riposare la zuppa per 20 minuti.