Linsensuppe mit geräuchertem Fleisch

Cookinero 11 Mär 2025

Linsen sind eine der ältesten Pflanzen aus der Familie der Hülsenfrüchte. Dies ist ein an Vitaminen und Spurenelementen reiches Diätprodukt. Es vermittelt ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl. Die Möglichkeiten Linsengerichte zuzubereiten sind vielfältig. So lässt sich zum Beispiel ein herzhafter Haferbrei oder eine leckere Linsensuppe mit Selchfleisch zubereiten. Linsen mit geräuchertem Fleisch verleihen der Suppe einen nussigen Geschmack und ein rauchiges Aroma.

Wie man kocht Linsensuppe mit geräuchertem Fleisch

Schritt 1

Linsensuppe mit geräuchertem Fleisch

Die Brühe aufkochen. Das geräucherte Fleisch in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. 20–30 Minuten kochen lassen. Beim Kochen den Schaum aus der Brühe entfernen. Salz hinzufügen.

Schritt 2

Linsensuppe mit geräuchertem Fleisch

Das Braten vorbereiten. Zwiebel, Karotte und Knoblauch in Pflanzenöl goldbraun braten. 3–4 EL hinzugießen. Wasser, Gemüse bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

Linsensuppe mit geräuchertem Fleisch

Gehackte Kartoffeln in die Brühe zum Fleisch geben und Linsen dazugeben. Nach etwa 15 Minuten, wenn die Kartoffeln und Linsen fast fertig sind, das gebratene Gemüse, Lorbeerblatt und Pfeffer hinzufügen. 5–10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Herd ausschalten, gehackte Kräuter dazugeben und die Suppe 20 Minuten ziehen lassen.

Linsensuppe mit geräuchertem Fleisch - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Räucherfleisch durch geräucherte Pute, Schweinshaxe oder Räucherwurst ersetzen. Für die vegetarische Variante eignen sich geräuchertes Paprikapulver oder Flüssigrauch, um den Räuchergeschmack zu imitieren.
Lass das Räucherfleisch weg und nimm Gemüsebrühe statt Fleischbrühe. Verstärke den Geschmack mit geräuchertem Paprikapulver, Pilzen oder einem Spritzer Flüssigrauch für mehr Tiefe.
Bewahre abgekühlte Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank auf. Erwärme sie sanft auf dem Herd und gib bei Bedarf etwas Wasser dazu.
Ja, diese Suppe lässt sich gut einfrieren und hält bis zu 3 Monate. Vor dem Einfrieren komplett abkühlen lassen und in gefriersichere Behälter füllen. Über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor du sie erwärmst.
Serviere sie mit knusprigem Brot, einem frischen grünen Salat oder eingelegtem Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit. Ein Klecks Joghurt oder Sauerrahm verleiht Cremigkeit.
Lasse sie ohne Deckel länger köcheln, um sie einzudicken, oder zerdrücke einige Linsen am Topfboden. Alternativ kannst du einen Teil der Suppe pürieren, um sie cremiger zu machen.
Ja, grüne oder braune Linsen eignen sich gut, da sie bissfest bleiben. Rote Linsen werden schneller weich und zerfallen mehr, was eine cremigere Suppe ergibt.
Gib mehr Wasser oder ungesalzene Brühe hinzu, um sie zu verdünnen. Eine kleine geschälte Kartoffel oder ein Spritzer Zitronensaft kann auch helfen, zu viel Salz auszugleichen.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Tomatensaft aus Tomatenmark

Tomatensaft aus Tomatenmark ist der am einfachsten herzustellende Saft. Dieser Saft kann nicht nur pur getrunken, sondern auch Cocktails zugesetzt, Fleisch darin geschmort oder zur Zubereitung von Suppen und Soßen verwendet werden. Um ein gutes Ergeb

Usbekisches Fladenbrot

Es gibt mehrere Arten usbekischen Fladenbrots aus unterschiedlichen Teigen. Eines der beliebtesten ist Gijda Non (ein fluffiges Fladenbrot mit dickem Rand). Traditionell werden sie im Tandoor-Ofen gebacken, moderne Öfen eignen sich aber auch zum Koch

Borschtsch mit Sauerampfer und Ei

Das Nationalgericht der slawischen Küche ist natürlich Borschtsch. Dieses Gericht wird auf der ganzen Welt zubereitet und oft mit Russland oder osteuropäischen Ländern in Verbindung gebracht. Dieses Borschtsch-Rezept ist ziemlich ungewöhnlich und ori

Schottische Fleischpastete mit geschmortem Rindfleisch auf einem Zuckerknochen

Das Backen eines solchen Kuchens erfordert etwas Geschick von Ihnen, wird aber sicherlich Ihre Erwartungen erfüllen. Die Hauptsache ist, den richtigen Knochen zu wählen und die Wangen vorzubereiten.

Gemüsekrapfen
Karotte, Zucchini, Pfannkuchen,

Gemüsekrapfen

Gesamtbewertungen:

Wenn zu den üblichen Zucchini-Pfannkuchen Knoblauch und Karotten hinzugefügt werden, wird das Gericht völlig anders, aber nicht weniger lecker.

Koreanische kalte Suppe Kuksi

Diese kalte Suppe wurde aus der Armut erfunden. Für die Brühe wird Lorbeerbrühe verwendet, die dann mit gemahlenen Tomaten und Knoblauch, Sojasauce und Zucker abgeschmeckt wird. Kochen Sie die Nudeln separat und waschen Sie sie in Eiswasser. Eine gro

Eingelegte Gurken in einer Tüte

Leicht gesalzene Gurken in einer Packung - ein paar Stunden und Sie genießen den Geschmack eines einfachen, aber wunderbaren Snacks. Wir schlagen vor, Gurken auf diese sehr „trockene“ Art einzulegen. Als Ergebnis erweisen sie sich als knusprig, perfe

Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze