Lecho con funghi

Cookinero 27 dicembre 2022

Deliziosa preparazione profumata per l'inverno di verdure e funghi. Preparato in una pentola a cottura lenta.

Come cucinare Lecho con funghi

Passo 1

Lecho con funghi

Funghi puliti, lavati, tagliati. Mettere in una ciotola multicooker. Aggiungere acqua.

Passo 2

Lecho con funghi

Cuocere in modalità "Multipovar" per 20 minuti, temperatura 100 gradi.

Passaggio 3

Lecho con funghi

Getta i funghi in uno scolapasta. Tenete da parte il brodo, può essere usato per fare le salse.

Passaggio 4

Lecho con funghi

Tagliare e tritare i pomodori con un frullatore o passare attraverso un tritacarne.

Passaggio 5

Lecho con funghi

Rimuovere semi e gambi dai peperoni. Taglia a caso.

Passaggio 6

Lecho con funghi

Versare la massa di pomodoro nella ciotola del multicooker.

Passaggio 7

Lecho con funghi

Quindi mettere pepe tritato, olio vegetale, sale, zucchero, pepe nero. Mescolare e cuocere in modalità "Multipovar" (temperatura 150 gradi) per 15 minuti.

Passaggio 8

Lecho con funghi

Aggiungi i funghi bolliti. Cuocere nella stessa modalità, a una temperatura di 100 gradi, per altri 35 minuti.

Passaggio 9

Lecho con funghi

Per 5 min. prima della fine del programma, aggiungere l'essenza di aceto.

Passo 10

Lecho con funghi

Lecho decomporre in barattoli sterilizzati, chiudere con tappi a vite o arrotolare.

Lecho con funghi - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituirli con funghi cremini, shiitake o portobello, ma regola i tempi di cottura in base alla consistenza desiderata.
Conservalo in un contenitore ermetico fino a 5 giorni. Per una conservazione più lunga, si consiglia di fare conserve o congelare.
Sì, il lecho con funghi è naturalmente povero di carboidrati. Assicurati solo che non ci siano zuccheri aggiunti se stai monitorando l'assunzione di carboidrati.
Certamente! Usa una pentola sul fornello a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi, e regola i tempi di cottura se necessario.
Servilo come contorno, su riso o pasta, oppure come condimento per carni alla griglia o pane croccante.
Sì, congela in contenitori monoporzione per un massimo di 3 mesi. Scongela in frigorifero prima di riscaldare.
Aggiungi peperoncino in fiocchi, peperoncini freschi o qualche goccia di salsa piccante durante la cottura, a piacere.
Sostituiscilo con aceto di mele o aceto bianco, usando circa il triplo della quantità indicata per l'essenza di aceto.
Certamente! Zucchine, melanzane o carote sono ottime aggiunte. Regola i tempi di cottura in base alla consistenza delle verdure.

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