Lecho con funghi

Name: Lecho con funghi
Yield: circa 6 vasetti da 500 ml
Cuisine: Dell'autore
Ingredients: pomodoro 700 g; peperone dolce 1,5 kg; funghi freschi 350-500 g; olio vegetale 0,5 tazza/e; zucchero 0,5 tazza(e); sale 1 cucchiaio. l.; pepe nero a piacere; acqua per bollire i funghi 3 tazza/e; essenza di aceto 70% 1 cucchiaino

Cookinero 27 dicembre 2022

Deliziosa preparazione profumata per l'inverno di verdure e funghi. Preparato in una pentola a cottura lenta.

Come cucinare Lecho con funghi

Passo 1

Funghi puliti, lavati, tagliati. Mettere in una ciotola multicooker. Aggiungere acqua.

Passo 2

Cuocere in modalità "Multipovar" per 20 minuti, temperatura 100 gradi.

Passaggio 3

Getta i funghi in uno scolapasta. Tenete da parte il brodo, può essere usato per fare le salse.

Passaggio 4

Tagliare e tritare i pomodori con un frullatore o passare attraverso un tritacarne.

Passaggio 5

Rimuovere semi e gambi dai peperoni. Taglia a caso.

Passaggio 6

Versare la massa di pomodoro nella ciotola del multicooker.

Passaggio 7

Quindi mettere pepe tritato, olio vegetale, sale, zucchero, pepe nero. Mescolare e cuocere in modalità "Multipovar" (temperatura 150 gradi) per 15 minuti.

Passaggio 8

Aggiungi i funghi bolliti. Cuocere nella stessa modalità, a una temperatura di 100 gradi, per altri 35 minuti.

Passaggio 9

Per 5 min. prima della fine del programma, aggiungere l'essenza di aceto.

Passo 10

Lecho decomporre in barattoli sterilizzati, chiudere con tappi a vite o arrotolare.

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Ricetta di cucina: Dell'autore

Porzioni: circa 6 vasetti da 500 ml

Calorie: 68,9 kcal

Grassi: 39

Proteine: 11

Carboidrati: 72

Ingredienti

pomodoro 700 g

peperone dolce 1,5 kg

funghi freschi 350-500 g

olio vegetale 0,5 tazza/e

zucchero 0,5 tazza(e)

sale 1 cucchiaio. l.

pepe nero a piacere

acqua per bollire i funghi 3 tazza/e

essenza di aceto 70% 1 cucchiaino

Lecho con funghi - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Posso usare un tipo diverso di fungo per questa ricetta di lecho?

Sì, puoi sostituirli con funghi cremini, shiitake o portobello, ma regola i tempi di cottura in base alla consistenza desiderata.

Per quanto tempo posso conservare il lecho con funghi in frigorifero?

Conservalo in un contenitore ermetico fino a 5 giorni. Per una conservazione più lunga, si consiglia di fare conserve o congelare.

Questa ricetta è adatta per una dieta low-carb?

Sì, il lecho con funghi è naturalmente povero di carboidrati. Assicurati solo che non ci siano zuccheri aggiunti se stai monitorando l'assunzione di carboidrati.

Posso preparare questo lecho senza una multicooker?

Certamente! Usa una pentola sul fornello a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi, e regola i tempi di cottura se necessario.

Qualche idea per servire il lecho con funghi?

Servilo come contorno, su riso o pasta, oppure come condimento per carni alla griglia o pane croccante.

Posso congelare il lecho con funghi?

Sì, congela in contenitori monoporzione per un massimo di 3 mesi. Scongela in frigorifero prima di riscaldare.

Come posso rendere questa ricetta più piccante?

Aggiungi peperoncino in fiocchi, peperoncini freschi o qualche goccia di salsa piccante durante la cottura, a piacere.

Con cosa posso sostituire l'essenza di aceto?

Sostituiscilo con aceto di mele o aceto bianco, usando circa il triplo della quantità indicata per l'essenza di aceto.

Posso aggiungere altre verdure a questo lecho?

Certamente! Zucchine, melanzane o carote sono ottime aggiunte. Regola i tempi di cottura in base alla consistenza delle verdure.

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