Lecho aux champignons

Name: Lecho aux champignons
Yield: environ 6 pots de 500 ml
Cuisine: Auteurs
Ingredients: tomate 700 g; poivron 1,5kg; champignons frais 350-500 g; huile végétale 0,5 tasse(s); sucre 0,5 tasse(s); sel 1 c. l.; poivre noir au goût; eau pour faire bouillir les champignons 3 tasse(s); essence de vinaigre 70% 1 cuillère à café

Cookinero 27 déc. 2022

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Délicieuse préparation parfumée pour l'hiver de légumes et de champignons. Préparé dans une mijoteuse.

Comment cuisiner Lecho aux champignons

Étape 1

Les champignons nettoient, lavent, coupent. Placer dans un bol multicuiseur. Ajoutez de l'eau.

Étape 2

Cuire en mode "Multipovar" pendant 20 minutes, température 100 degrés.

Étape 3

Jeter les champignons dans une passoire. Gardez le bouillon, il peut être utilisé pour faire des sauces.

Étape 4

Couper et hacher les tomates avec un mixeur ou passer dans un hachoir à viande.

Étape 5

Retirez les graines et les tiges des poivrons. Couper au hasard.

Étape 6

Versez la masse de tomates dans le bol du multicuiseur.

Étape 7

Ensuite, mettez du poivre haché, de l'huile végétale, du sel, du sucre, du poivre noir. Remuer et cuire en mode "Multipovar" (température 150 degrés) pendant 15 minutes.

Étape 8

Ajouter les champignons cuits. Cuire dans le même mode, à une température de 100 degrés, pendant 35 minutes supplémentaires.

Étape 9

Pendant 5 min. avant la fin du programme, ajoutez de l'essence de vinaigre.

Étape 10

Lecho se décompose en pots stérilisés, ferme avec des bouchons à vis ou enroule.

Recette de cuisine: Auteurs

Portions: environ 6 pots de 500 ml

Calories: 68,9 kcal

Matières grasses: 39

Protéines: 11

Glucides: 72

Ingrédients

tomate 700 g

poivron 1,5kg

champignons frais 350-500 g

huile végétale 0,5 tasse(s)

sucre 0,5 tasse(s)

sel 1 c. l.

poivre noir au goût

eau pour faire bouillir les champignons 3 tasse(s)

essence de vinaigre 70% 1 cuillère à café

Where to Buy Ingredients

Lecho aux champignons - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser un autre type de champignon pour cette recette de lecho ?

Oui, vous pouvez remplacer par des champignons cremini, shiitake ou portobello, mais ajustez les temps de cuisson selon la texture souhaitée.

Combien de temps puis-je conserver le lecho aux champignons au réfrigérateur ?

Conservez dans un récipient hermétique jusqu'à 5 jours. Pour une conservation plus longue, la mise en conserve ou la congélation est recommandée.

Cette recette convient-elle à un régime pauvre en glucides ?

Oui, le lecho aux champignons est naturellement pauvre en glucides. Assurez-vous simplement qu'il n'y a pas de sucre ajouté si vous surveillez strictement votre apport en glucides.

Puis-je préparer ce lecho sans cuiseur multifonction ?

Absolument ! Utilisez une casserole sur feu moyen en remuant de temps en temps pour éviter que ça n'attache, et adaptez les temps de cuisson si nécessaire.

Quelles sont quelques suggestions pour servir le lecho aux champignons ?

Servez-le en accompagnement, sur du riz ou des pâtes, ou comme garniture pour des viandes grillées ou du pain croustillant.

Puis-je congeler le lecho aux champignons ?

Oui, congelez-le dans des contenants portionnables jusqu'à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur avant de réchauffer.

Comment puis-je rendre cette recette plus épicée ?

Ajoutez des flocons de piment rouge, des piments frais ou un filet de sauce piquante pendant la cuisson selon vos goûts.

Par quoi puis-je remplacer l'essence de vinaigre ?

Remplacez par du vinaigre de cidre ou du vinaigre blanc, en utilisant environ 3 fois la quantité d'essence de vinaigre indiquée.

Puis-je ajouter d'autres légumes à ce lecho ?

Bien sûr ! Les courgettes, aubergines ou carottes seraient d'excellents ajouts. Ajustez les temps de cuisson en fonction de la fermeté des légumes.

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