Lievito
Il lievito madre è un prodotto naturale che renderà i vostri prodotti da forno fatti in casa perfettamente soffici, teneri e con un impasto dalla consistenza eccellente. “Coltivare” un lievito madre non è affatto difficile, basta avere pazienza e come risultato otterrete un buon prodotto senza additivi nocivi, zucchero e lievito. Il lievito madre si conserva a lungo nella sua forma finita, senza perdere le sue proprietà benefiche e il suo sapore.
Come cucinare Lievito
Passo 1

Mescolare acqua e farina in un contenitore fino a ottenere una consistenza simile a quella di una crema densa. Coprite la parte superiore con un panno e lasciate lievitare il lievito in un luogo caldo per 12 ore.
Passo 2

Dopo il periodo di fermentazione, mescolare bene il lievito e lasciarlo riposare per altre 12 ore. Poi "dalle da mangiare". Per fare questo, aggiungete 50 g di farina, magari di un tipo diverso, e 50 ml di acqua. Mescolare bene e riporre in un luogo caldo per 24 ore.
Passo 3

Il terzo giorno aggiungere nuovamente 50 g di farina e 50 ml di acqua e mescolare. Se senti un odore aspro, significa che il processo di fermentazione sta procedendo bene. Riporre il lievito in un luogo caldo per 12 ore e ripetere nuovamente l'alimentazione.
Passo 4

Il quinto giorno il lievito dovrebbe essere pronto. Se si desidera accelerare il processo di fermentazione, aggiungere al lievito 2-3 cucchiai di salamoia di cavolo o cetrioli sottaceto. Quando si forma una crosta sul lievito madre, rimuoverla e rimetterlo in frigo.
Lievito - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
Recensioni: 0
0 Valutazione complessivaHai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.
Scrivi una recensione
Di tendenza
Brodo di ossa
È incredibile ma vero: il brodo di ossa è un successo assoluto nel menu di uno stile di vita sano. Il motivo è il suo alto contenuto di minerali, aminoacidi, collagene e gelatina. Inoltre, il brodo di ossa migliora la qualità del sonno e le funzioni
Maiale bollito fatto in casa
Il prosciutto di maiale è un piatto adatto alla tavola delle feste. Esistono diversi metodi di cottura, uno dei quali è la cottura al forno della carne. È meglio cucinarlo con il prosciutto o il collo del maiale. La carcassa fresca di maiale ha una t
Fegato di tacchino in umido
Il fegato di tacchino stufato con salsa di panna acida è un piatto semplice e gustoso che si accompagna bene a qualsiasi contorno. Il fegato viene cotto nella panna acida per conferirgli un sapore cremoso e delicato. La cosa principale è non cuocere
Pernice stufata con lenticchie
Dicono che sia incurabile. Ad esempio, se qualcuno è dipendente dalla caccia, nessun argomento di amici, parenti e ragione lo influenzerà. Anche l'amore per i piatti di selvaggina è una specie di droga.
Patatine fritte al microonde
È possibile cuocere le patatine fritte nel microonde: saranno buone tanto quanto quelle fritte. Il vantaggio di questo metodo di cottura è che non è necessario utilizzare molto olio. La ricetta è semplice: basta prendere delle patate surgelate e prep
Daikon sottaceto
Il daikon è un parente del ravanello, ma ha un sapore più delicato e nobile. Spesso lo si trova nei panini o nelle insalate. Il daikon sottaceto si sposa bene con molti piatti a base di carne e pesce ed è uno spuntino dietetico delizioso.
Gelatina al cioccolato
La gelatina al cioccolato è una delizia apprezzata dai più golosi. Per preparare la gelatina al cioccolato avrete bisogno di una tavoletta di cioccolato fondente o al latte, che dovrete sciogliere nel latte. La ricetta può essere migliorata aggiungen