español
English
Deutsch
français
italiano
-
El más nuevo
Tortitas de patata bielorrusas
Panqueques esponjosos
Pastel de hojaldre y paté
Mermelada de cebolla
Champiñones en brochetas al horno
Croissants caseros
Levadura
La masa madre es un producto natural que hará que tus productos horneados caseros queden perfectamente esponjosos, tiernos y con una excelente consistencia de masa. “Cultivar” una masa madre no es nada difícil, solo hay que tener paciencia y, como resultado, obtendrás un buen producto sin aditivos nocivos, azúcar ni levadura. La masa madre se conserva durante mucho tiempo en su forma terminada y no pierde sus propiedades beneficiosas ni su sabor.
Cómo cocinar Levadura
Paso 1
Mezcla el agua y la harina en un recipiente, debe tener la consistencia de una crema espesa. Cubra la parte superior con un paño y deje la masa madre en un lugar cálido durante 12 horas.
Paso 2
Después del periodo de fermentación, remueva bien la masa madre y déjela reposar durante otras 12 horas. Entonces "alimentala". Para ello, añade 50 g de harina, quizás de otro tipo, y 50 ml de agua. Mezclar bien y dejar reposar en un lugar cálido durante 24 horas.
Paso 3
Al tercer día añadir nuevamente 50 g de harina y 50 ml de agua y mezclar. Si percibes un olor agrio significa que el proceso de fermentación va bien. Vuelva a colocar el iniciador en un lugar cálido durante 12 horas y repita la alimentación nuevamente.
Paso 4
Al quinto día el starter deberá estar listo. Si desea acelerar el proceso de fermentación, agregue 2-3 cucharadas de salmuera de repollo o pepinos encurtidos a la masa madre. Cuando se forme una costra sobre la masa madre, retírela y aliméntela nuevamente.
Levadura - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
Reseñas: 0
0 Calificación general¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.
Escribe una reseña
Tendencias
Mermelada de menta
La mermelada de menta es muy aromática y dulce, tiene propiedades cálidas y calmantes. El jarabe translúcido con un tinte amarillento conserva el sabor fresco y picante de la menta, que se puede disfrutar en cualquier época del año. Preparar mermelad
Panna cotta de cuajada
En el norte de la península de los Apeninos, varios siglos antes, se inventó una receta que hoy es tradicional entre los habitantes de Italia. Esto es panna cotta. La versión clásica contiene solo 4 ingredientes: crema de leche, azúcar, vainilla y un
Cupcakes en moldes de silicona
El récord mundial de comer cupcakes se estableció en 2012. ¡Entonces el amante de este delicioso pastel comió 72 piezas en 6 minutos! Por supuesto, para un público desprevenido, tal cantidad de incluso los cupcakes más deliciosos del mundo puede resu
Piernas de pollo empanizadas
Crujiente por fuera y tierno por dentro. Sabemos que así comienza la descripción de muchos platos, y no sólo de carne. Pero aquí tenemos un caso especial: las piernas de pollo hechas según esta receta resultan igual de sabrosas que las que pides en t
Codillo de cerdo al estilo checo
La receta del codillo de cerdo, o como dicen en la República Checa "veprva knelna", consiste en cocer la carne en cerveza durante bastante tiempo y luego hornearla en el horno. El codillo de cerdo checo es una carne horneada tierna y jugosa