Shchi magro di spinaci con funghi porcini

Descrizione

Ricetta zuppa dal menu quaresimale del ristorante Funny Cabany

cucinando

Passo 1

Metodo di preparazione del brodo: funghi bianchi secchi (100 gr.) Versare acqua potabile (3 l.) e cuocere per circa 4 ore.

Passo 2

Come preparare la zuppa: tagliare a cubetti patate, funghi porcini, carote, scalogno, friggere in olio vegetale.

Passaggio 3

Quindi aggiungere il brodo di funghi, il succo di limone, sale, pepe e far bollire finché non saranno teneri.

Passaggio 4

Aggiungi gli spinaci e la panna acida di soia facoltativa.

ingredienti

Zuppa di spinaci - base - 200 gr.
Panna acida di soia - 30 gr.
Olio vegetale - 2 gr.
Patate sbucciate. - 300 gr.
Brodo di funghi - 1,5 l.
Spinaci - 350 gr.
Sale - 4 gr.
Succo di limone - 3 ml.
Piselli al pepe nero macinati - 1 gr.
Funghi bianchi - 200 gr.
Aglio scalogno - 100 g.
Carote pulite. - 200 gr.

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