Frittelle magre con grano saraceno

Tempo di cottura: 1 ora e 30 min
Porzioni: 14-16
Calorie: 124,8kcal
Grassi: 19
Proteine: 37
Carboidrati: 239

Descrizione

Ti offriamo un'altra ricetta magra con grano saraceno. Tuttavia, un piatto così gustoso e salutare merita di apparire sulla tua tavola non solo durante la Quaresima.

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Frittelle magre con grano saraceno

Setacciare la farina con il sale. Aggiungi lo zucchero. Versando gradualmente l'acqua, impastare la pasta della stessa consistenza della panna acida. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciare in un luogo caldo per 40 minuti.

Passo 2

Frittelle magre con grano saraceno

Riscalda la padella. Aggiungi un po 'di olio vegetale. Versare 1 mestolo di pastella. Fate un movimento circolare con la teglia in modo che l'impasto si distribuisca uniformemente su tutta la superficie. Friggere 1,5 min.

Passaggio 3

Capovolgi il pancake con una spatola e friggi per un altro minuto. Trasferisci il pancake su un piatto. Friggere anche il resto dei pancake.

Passaggio 4

Separare il grano saraceno, sciacquare e friggere in una padella calda e asciutta fino a doratura. Far bollire l'acqua in una casseruola, aggiungere un po 'di sale e olio vegetale. Getta il grano saraceno. Bollire. Rimuovere la schiuma con una schiumarola, abbassare la fiamma e cuocere fino a quando tutta l'acqua non sarà assorbita.

Passaggio 5

Frittelle magre con grano saraceno

Cipolla tagliata a cubetti e friggere fino a doratura. In una ciotola, mescolare il grano saraceno con cipolle e funghi. Salare se necessario.

Passaggio 6

Frittelle magre con grano saraceno

Per ogni pancake, metti 1,5 - 2 cucchiai. l. farciture. Arrotolare i pancake in buste.

Passaggio 7

Frittelle magre con grano saraceno

Scaldare l'olio vegetale in una padella. Disporre 4-5 pancake, con il lato liscio rivolto verso l'alto, e friggere per 1,5 minuti, quindi capovolgere e friggere per altri 1,5 minuti.

Ingredienti

250-270 g di farina
4 ore l. Sahara
500 ml di acqua minerale frizzante
sale marino fino
olio vegetale - per friggere
Grano saraceno - 250 g
200 g di acqua potabile
cipolla - 1 cipolla
100 g di funghi prataioli nel loro stesso succo
olio vegetale raffinato
sale
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