Frittelle magre con grano saraceno

Cookinero 5 gennaio 2023

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Ti offriamo un'altra ricetta magra con grano saraceno. Tuttavia, un piatto così gustoso e salutare merita di apparire sulla tua tavola non solo durante la Quaresima.

Come cucinare Frittelle magre con grano saraceno

Passo 1

Setacciare la farina con il sale. Aggiungi lo zucchero. Versando gradualmente l'acqua, impastare la pasta della stessa consistenza della panna acida. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciare in un luogo caldo per 40 minuti.

Passo 2

Riscalda la padella. Aggiungi un po 'di olio vegetale. Versare 1 mestolo di pastella. Fate un movimento circolare con la teglia in modo che l'impasto si distribuisca uniformemente su tutta la superficie. Friggere 1,5 min.

Passaggio 3

Capovolgi il pancake con una spatola e friggi per un altro minuto. Trasferisci il pancake su un piatto. Friggere anche il resto dei pancake.

Passaggio 4

Separare il grano saraceno, sciacquare e friggere in una padella calda e asciutta fino a doratura. Far bollire l'acqua in una casseruola, aggiungere un po 'di sale e olio vegetale. Getta il grano saraceno. Bollire. Rimuovere la schiuma con una schiumarola, abbassare la fiamma e cuocere fino a quando tutta l'acqua non sarà assorbita.

Passaggio 5

Cipolla tagliata a cubetti e friggere fino a doratura. In una ciotola, mescolare il grano saraceno con cipolle e funghi. Salare se necessario.

Passaggio 6

Per ogni pancake, metti 1,5 - 2 cucchiai. l. farciture. Arrotolare i pancake in buste.

Passaggio 7

Scaldare l'olio vegetale in una padella. Disporre 4-5 pancake, con il lato liscio rivolto verso l'alto, e friggere per 1,5 minuti, quindi capovolgere e friggere per altri 1,5 minuti.