Tortitas magras con trigo sarraceno

Cookinero 5 enero 2023

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Te ofrecemos otra receta magra con trigo sarraceno. Sin embargo, un plato tan sabroso y saludable merece aparecer en tu mesa no solo durante la Cuaresma.

Cómo cocinar Tortitas magras con trigo sarraceno

Paso 1

Tamizar la harina con sal. Añade azucar. Poco a poco vertiendo agua, amase la masa de la misma consistencia que la crema agria. Cubra el recipiente con film transparente y déjelo en un lugar cálido durante 40 minutos.

Paso 2

Calentar la sartén. Agregue un poco de aceite vegetal. Vierta 1 cucharón de masa. Haz un movimiento circular con la sartén para que la masa se extienda uniformemente por toda la superficie. Freír 1,5 min.

Paso 3

Voltee el panqueque con una espátula y fríalo por 1 minuto más. Transfiera el panqueque a un plato. Freír también el resto de las tortitas.

Paso 4

Clasifique el trigo sarraceno, enjuáguelo y fríalo en una sartén seca y caliente hasta que esté dorado. Hierva agua en una cacerola, agregue un poco de sal y aceite vegetal. Echa el trigo sarraceno. Hervir. Retire la espuma con una espumadera, reduzca el fuego y cocine hasta que se absorba toda el agua.

Paso 5

Cortar la cebolla en cubos y freír hasta que esté dorada. En un tazón, mezcle el trigo sarraceno con cebollas y champiñones. Sal si es necesario.

Paso 6

Para cada panqueque, ponga 1.5 - 2 cucharadas. yo rellenos Enrolle los panqueques en sobres.

Paso 7

Caliente el aceite vegetal en una sartén. Coloque 4-5 panqueques, con el lado liso hacia arriba, y fríalos durante 1,5 minutos, luego voltee y fríalos durante otros 1,5 minutos.