Involtini di verza magra e peperoni secchi ripieni

Cookinero 12 gen 2023

Come cucinare Involtini di verza magra e peperoni secchi ripieni

Passo 1

Immergere i peperoni per 1 ora in acqua fredda.

Passo 2

Immergere le foglie di cavolo in acqua bollente salata per 5-7 minuti, metterle in uno scolapasta e versarvi sopra dell'acqua fredda.

Passaggio 3

Tritare la cipolla e friggere fino a renderla morbida. Grattugiare le carote, aggiungere alla cipolla. Friggere per 10 minuti, aggiungere il riso. Condire con sale, pepe, aggiungere la foglia di alloro, cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Passaggio 4

Raffreddare la carne macinata. Riempire i peperoni con la metà, metterli in una ciotola bassa di ceramica, aggiungere un bicchiere di brodo e cuocere per 30 minuti in forno a 220°C.

Passaggio 5

Distribuire la restante carne macinata sulle foglie di cavolo. Piegali in buste, mettili in una casseruola, versaci sopra il brodo e fai sobbollire per 2 ore.

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