Rouleaux de chou maigre et poivrons séchés farcis

Name: Rouleaux de chou maigre et poivrons séchés farcis
Total time: 2h30
Yield: 1
Cuisine: Yougoslave
Ingredients: 400 g de carottes; 400 g d'oignon; 1 kg de riz bouilli; feuille de laurier (petite); 5 m. l. huile de tournesol; 3 tasses de bouillon; 1 kg de feuilles de chou; 8 piments doux séchés

Cookinero 12 janvier 2023

Comment cuisiner Rouleaux de chou maigre et poivrons séchés farcis

Étape 1

Faire tremper les poivrons pendant 1 heure dans de l'eau froide.

Étape 2

Tremper les feuilles de chou dans de l'eau bouillante salée pendant 5 à 7 minutes, mettre dans une passoire et verser dessus avec de l'eau froide.

Étape 3

Hachez l'oignon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Râpez les carottes, ajoutez-les à l'oignon. Faire revenir 10 minutes, ajouter le riz. Saler, poivrer, ajouter le laurier, laisser mijoter 5 minutes.

Étape 4

Réfrigérer la viande hachée. Remplissez les poivrons avec la moitié, mettez-les dans un bol en céramique peu profond, ajoutez un verre de bouillon et faites cuire 30 minutes au four à 220°C.

Étape 5

Répartir le reste de viande hachée sur les feuilles de chou. Pliez-les dans des enveloppes, mettez-les dans une casserole, versez dessus le bouillon et laissez mijoter pendant 2 heures.