Manti pigro

Name: Manti pigro
Total time: 1 ora
Yield: 2
Cuisine: Asiatico, Uzbeko
Ingredients: Carne macinata - 500 g; Farina di grano tenero per panificazione - 300 g; Cipolle - 80 g; Uovo di gallina - 60 g; Olio vegetale - 17 g; Acqua - 200 g

Cookinero 17 mar 2025

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I manti pigri sono chiamati khanum. Questa è una ricetta semplificata e veloce per chi non ama o non vuole perdere troppo tempo a preparare un solo piatto. La ricetta dei manti pigri ci è arrivata dall'Uzbekistan. Questo piatto è particolarmente apprezzato lì. I manti, succulenti e sostanziosi, sono il piatto principale di ogni tavola.

Come cucinare Manti pigro

Passo 1

Mescolare in una ciotola la farina, l'uovo, il burro e l'acqua bollente. Impastare la pasta.

Passo 2

Per il ripieno, mescolare la carne macinata, le spezie e la cipolla tritata. Mescolata.

Passo 3

Stendete la pasta in uno strato grande. Distribuire il ripieno in uno strato uniforme lungo tutto il perimetro della pasta.

Passo 4

Arrotolare la pasta con il ripieno fino a formare un cordone. Cuocere a vapore fino a cottura ultimata, circa 20-25 minuti.

Manti pigro - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Posso usare un tipo diverso di farina per l'impasto?

Sì, puoi sostituire la farina 00 con farina integrale o una miscela senza glutine, ma la consistenza potrebbe variare leggermente. Regola l'acqua se necessario per ottenere l'impasto giusto.

Come posso fare questa ricetta vegetariana?

Sostituisci il macinato con un mix di lenticchie schiacciate, funghi o proteina vegetale ristrutturata (TVP) per un ripieno vegetariano gustoso.

Posso cuocere i Lazy Manti al forno invece di cuocerli a vapore?

Certo! Cuoci in forno a 190°C per 25-30 minuti fino a doratura. Spennella con burro o olio per renderli più croccanti.

Come si conservano i Lazy Manti avanzati?

Conserva gli avanzi raffreddati in un contenitore ermetico in frigo fino a 3 giorni. Riscalda al vapore o nel microonde con un foglio di carta umida per evitare che si secchino.

Posso congelare i Lazy Manti prima di cuocerli?

Assolutamente sì! Congela il rotolo prima di affettarlo, poi trasferisci in un sacchetto per freezer. Cuoci direttamente da congelato, aggiungendo 5-10 minuti extra alla cottura a vapore.

Con quali salse si abbinano bene i Lazy Manti?

Prova con yogurt all'aglio, olio piccante o una salsa di pomodoro acidula. Una spolverata di sumac o menta secca aggiunge molto sapore.

Come posso fare porzioni più piccole?

Dividi l'impasto e il ripieno in 2-4 porzioni prima di arrotolare per ottenere pezzi più piccoli. Riduci il tempo di cottura a 15-20 minuti.

Posso usare dell'impasto già pronto per risparmiare tempo?

Sì! Gli involtini pronti o le sfoglie per egg roll possono essere stratificati con il ripieno, anche se la consistenza sarà più sottile rispetto all'impasto fatto in casa.

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