Manti perezoso

Name: Manti perezoso
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Asiático, uzbeko
Ingredients: Carne picada - 500 g; Harina de trigo para hornear - 300 g; Cebollas - 80 g; Huevo de gallina - 60 g; Aceite vegetal - 17 g; Agua - 200 g

Cookinero 17 mar. 2025

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Los manti perezosos se llaman khanum. Esta es una receta simplificada y rápida para aquellos a quienes no les gusta o no quieren perder mucho tiempo en complicarse con un solo plato. La receta del manti perezoso nos llegó desde Uzbekistán. Este plato es especialmente popular allí. Los manti jugosos y abundantes son el plato principal de cualquier mesa.

Cómo cocinar Manti perezoso

Paso 1

Combine la harina, el huevo de gallina, la mantequilla y el agua hervida en un bol. Amasar la masa.

Paso 2

Para el relleno, combine la carne picada, las especias y la cebolla picada. Remover.

Paso 3

Extiende la masa formando una capa grande. Coloque el relleno en una capa uniforme alrededor de todo el perímetro de la masa.

Paso 4

Enrolle la masa con el relleno formando una cuerda. Cocine al vapor hasta que esté listo, aproximadamente entre 20 y 25 minutos.

Manti perezoso - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¿Puedo usar un tipo diferente de harina para la masa?

Sí, puedes sustituir la harina común por harina integral o una mezcla sin gluten, pero la textura puede variar un poco. Ajusta el agua según sea necesario para obtener la consistencia deseada.

¿Cómo puedo hacer esta receta vegetariana?

Sustituye la carne picada por una mezcla de lentejas machacadas, champiñones o proteína vegetal texturizada (TVP) para un relleno vegetariano delicioso.

¿Puedo hornear los Lazy Manti en lugar de cocerlos al vapor?

¡Sí! Hornea a 190°C (375°F) durante 25-30 minutos hasta que estén dorados. Pincela con mantequilla o aceite para mayor crujiente.

¿Cómo conservo los Lazy Manti que sobran?

Guarda las sobras enfriadas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta en una vaporera o microondas con un papel húmedo para evitar que se sequen.

¿Puedo congelar los Lazy Manti antes de cocinarlos?

¡Claro que sí! Congela la masa enrollada en una bandeja antes de cortarla, luego transfiérela a una bolsa para congelar. Cocínalos congelados, añadiendo 5-10 minutos extra al tiempo de cocción al vapor.

¿Qué salsas combinan bien con los Lazy Manti?

Prueba con yogur de ajo, aceite de chile o una salsa de tomate ácida. Un toque de sumac o menta seca también le da un sabor increíble.

¿Cómo puedo hacer porciones más pequeñas?

Divide la masa y el relleno en porciones de 2 a 4 antes de enrollar para obtener trozos más pequeños. Reduce el tiempo de cocción a 15-20 minutos para porciones pequeñas.

¿Puedo usar masa prehecha para ahorrar tiempo?

¡Sí! Puedes usar obleas para dumplings compradas en la tienda o incluso envolturas para rollitos de huevo, aunque la textura será más fina que la masa casera.

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