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Fauler Manti

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Cookinero 17 Mär 2025
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Fauler Manti

Faule Manti werden Khanum genannt. Dies ist ein vereinfachtes und schnelles Rezept für diejenigen, die nicht viel Zeit mit der Zubereitung eines Gerichts verbringen möchten oder wollen. Das Rezept für Lazy Manti kam aus Usbekistan zu uns. Dort erfreut sich dieses Gericht besonderer Beliebtheit. Saftige, sättigende Manti sind das Hauptgericht auf jedem Tisch.

Wie man kocht Fauler Manti

Schritt 1

Fauler Manti

Mehl, Hühnerei, Butter und abgekochtes Wasser in einer Schüssel vermengen. Den Teig kneten.

Schritt 2

Fauler Manti

Für die Füllung Hackfleisch, Gewürze und gehackte Zwiebeln vermengen. Aufsehen.

Schritt 3

Fauler Manti

Den Teig zu einer großen Schicht ausrollen. Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig rund um den Teigrand.

Schritt 4

Fauler Manti

Den Teig mit der Füllung zu einer Rolle formen. Etwa 20–25 Minuten dämpfen, bis es fertig ist.

Fauler Manti - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Weizenmehl durch Vollkornmehl oder eine glutenfreie Mischung ersetzen, aber die Konsistenz kann etwas anders sein. Passe bei Bedarf die Wassermenge an.
Ersetze das Hackfleisch durch eine Mischung aus pürierten Linsen, Pilzen oder texturiertem Pflanzenprotein (TVP) für eine leckere vegetarische Füllung.
Ja! Backe sie bei 190°C für 25-30 Minuten, bis sie goldbraun sind. Für extra Knusprigkeit mit Butter oder Öl bestreichen.
Bewahre übrig gebliebene Faule Manti im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage auf. Erhitze sie im Dämpfer oder in der Mikrowelle mit einem feuchten Papiertuch, damit sie nicht austrocknen.
Klar! Friere die gerollte Teigschlange vor dem Schneiden auf einem Blech ein und verpacke sie dann in einem Gefrierbeutel. Gare sie direkt aus dem Gefrierfisch, verlängere aber die Dämpfzeit um 5-10 Minuten.
Probier Knoblauchjoghurt, Chiliöl oder eine würzige Tomatensauce. Eine Prise Sumach oder getrocknete Minze verleiht auch tolles Aroma.
Teile den Teig und die Füllung vor dem Rollen in 2-4 Portionen für kleinere Stücke. Reduziere die Garzeit auf 15-20 Minuten für kleinere Größen.
Ja! Fertige Maultaschen- oder sogar Frühlingsrollblätter können mit Füllung geschichtet werden, aber die Konsistenz ist dann dünner als bei selbstgemachtem Teig.

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