Imamato

Cookinero 5 mar 2025

La cucina giapponese è arrivata in Russia relativamente di recente, ma è già riuscita a ritagliarsi una nicchia nel suo territorio. I giapponesi attribuiscono particolare importanza ai frutti di mare, ai prodotti di stagione, alla preparazione tradizionale della tavola e alla presentazione dei piatti. L'Imomoti è uno dei piatti tipici di questo popolo a noi più familiari e interessanti. Viene preparato sull'isola di Hokkaido a base di patate. Queste frittelle di patate sono facili da preparare e aggiungono varietà al sapore familiare di questo noto ortaggio.

Come cucinare Imamato

Passo 1

Imomoti

Sbucciare le patate e grattugiarle con una grattugia a fori grossi.

Passo 2

Imomoti

Mescolare le patate grattugiate, l'amido, l'uovo, il latte e le spezie in un contenitore separato.

Passo 3

Imomoti

Mescolare la salsa di soia con il succo di limone.

Passo 4

Imomoti

Formare con le patate delle piccole polpette sode.

Passo 5

Imomoti

Friggere le focaccine in olio vegetale su entrambi i lati fino a doratura, circa 2 minuti per lato.

Passo 6

Imomoti

Versate la salsa di soia sui pancake, coprite la padella con il coperchio e fateli cuocere a fuoco lento per 3 minuti su ciascun lato.

Imamato - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare latte di mandorla, latte d'avena o qualsiasi altro latte vegetale come alternativa al latte normale.
Conservale in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda in padella a fiamma media o nel microonde per 1-2 minuti.
Sì, sostituisci la salsa di soia con tamari o un'alternativa senza glutine e assicurati che l'amido sia senza glutine (come amido di mais o arrowroot).
Servile con panna acida, yogurt o un'insalata fresca. Sono ottime anche con verdure sott'aceto o una goccia di salsa piccante.
Sì, disponi le crocchette crude su una teglia per congelarle singolarmente, poi riponile in un sacchetto per freezer. Cuocile direttamente congelate, aumentando i tempi di frittura.
Riduci la quantità di patate della metà e aggiungi zucchine grattugiate o cavolfiore per una versione più leggera.
Olio di semi, olio di girasole o olio di avocado vanno benissimo grazie al loro alto punto di fumo e al sapore neutro.
Sì, cuoci a 190°C su una teglia unta per 20-25 minuti, girandole a metà cottura, finché non saranno dorate.

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