Imamat

Cookinero 5 Mär 2025

Die japanische Küche ist erst vor relativ kurzer Zeit nach Russland gekommen, hat es aber bereits geschafft, ihre Nische zu besetzen. Die Japaner legen besonderen Wert auf Meeresfrüchte, saisonale Produkte sowie eine landestypische Tischdekoration und Präsentation der Gerichte. Imomoti ist eines der interessanten und uns vertrauten Gerichte dieses Volkes. Es wird auf der Insel Hokkaido aus Kartoffeln zubereitet. Diese Kartoffelpuffer sind einfach zuzubereiten und bringen Abwechslung in den gewohnten Geschmack des bekannten Gemüses.

Wie man kocht Imamat

Schritt 1

Imomoti

Die Kartoffeln schälen und auf einer groben Reibe reiben.

Schritt 2

Imomoti

Geriebene Kartoffeln, Stärke, Ei, Milch und Gewürze in einem separaten Behälter vermischen.

Schritt 3

Imomoti

Sojasauce und Zitronensaft verrühren.

Schritt 4

Imomoti

Formen Sie aus den Kartoffeln kleine, dicke Frikadellen.

Schritt 5

Imomoti

Die Fladenbrote in Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 2 Minuten auf jeder Seite.

Schritt 6

Imomoti

Die Pfannkuchen mit Sojasauce übergießen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und von jeder Seite 3 Minuten köcheln lassen.

Imamat - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Mandelmilch, Hafermilch oder jede andere pflanzliche Milch als Ersatz für normale Milch verwenden.
Bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf. Erwärme sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle für 1-2 Minuten.
Ja, ersetze die Sojasauce durch Tamari oder eine glutenfreie Sojasauce-Alternative und verwende eine glutenfreie Stärke (wie Maisstärke oder Pfeilwurzelmehl).
Serviere sie mit einem Klecks Sauerrahm, Joghurt oder einem frischen Salat. Sie passen auch gut zu eingelegtem Gemüse oder einem Spritzer scharfer Sauce.
Ja, platziere die geformten Püree-Bällchen einzeln auf einem Backblech zum Einfrieren und verstaue sie dann in einem Gefrierbeutel. Brat sie gefroren, aber plane etwas mehr Zeit ein.
Reduziere die Menge der Kartoffeln um die Hälfte und füge geriebene Zucchini oder Blumenkohl für eine kohlenhydratärmere Variante hinzu.
Pflanzenöl, Sonnenblumenöl oder Avocadoöl eignen sich gut, weil sie hitzebeständig sind und keinen starken Eigengeschmack haben.
Ja, backe sie bei 190°C auf einem gefetteten Blech für 20-25 Minuten und wende sie nach der Hälfte der Zeit, bis sie goldbraun sind.

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