Imamat

Name: Imamat
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Japonais
Ingredients: Pommes de terre - 400 g; Oeuf de poule - 60 g; Jus de citron - 18 g; Fécule de pomme de terre - 56 g; Lait - 40 g; Sauce soja - 60 g; Huile végétale - 50 g; Nori - 2 g

Cookinero 5 mars 2025

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La cuisine japonaise est arrivée en Russie relativement récemment, mais a déjà réussi à occuper sa niche. Les Japonais apprécient particulièrement les fruits de mer, les produits de saison, la décoration nationale de la table et la présentation des plats. L'Imomoti est l'un des plats intéressants et familiers de ce peuple. Il est préparé sur l'île d'Hokkaido à partir de pommes de terre. Ces galettes de pommes de terre sont faciles à préparer et ajoutent de la variété au goût familier de ce légume bien connu.

Comment cuisiner Imamat

Étape 1

Épluchez les pommes de terre et râpez-les sur une râpe grossière.

Étape 2

Mélanger les pommes de terre râpées, la fécule, l’œuf, le lait et les épices dans un récipient séparé.

Étape 3

Mélanger la sauce soja et le jus de citron.

Étape 4

Façonnez les pommes de terre en petites galettes bien dodues.

Étape 5

Faites frire les pains plats dans l’huile végétale des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 2 minutes de chaque côté.

Étape 6

Versez la sauce soja sur les crêpes, couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter 3 minutes de chaque côté.

Imamat - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer le lait par une alternative végétale dans cette recette ?

Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, du lait d'avoine ou tout autre lait végétal en remplacement du lait traditionnel.

Combien de temps puis-je conserver les pancakes Imam Bayildi cuits, et comment bien les réchauffer ?

Conservez-les dans un contenant hermétique au frigo jusqu'à 3 jours. Réchauffez-les à la poêle à feu moyen ou au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes.

Puis-je adapter cette recette sans gluten ?

Oui, utilisez du tamari ou une sauce soja sans gluten, et assurez-vous que votre amidon soit sans gluten (comme la maïzena ou l'arrow-root).

Quelles sont les suggestions d'accompagnement pour les pancakes Imam Bayildi ?

Servez-les avec une touche de crème fraîche, du yaourt ou une salade fraîche. Ils se marient aussi bien avec des légumes marinés ou un filet de sauce piquante.

Puis-je congeler les galettes de pommes de terre crues pour plus tard ?

Oui, placez les galettes crues sur une plaque pour les congeler individuellement, puis transférez-les dans un sac de congélation. Cuisez-les surgelées en ajoutant un peu plus de temps de cuisson.

Comment puis-je rendre cette recette moins riche en glucides ?

Réduisez la quantité de pommes de terre de moitié et ajoutez des courgettes râpées ou du chou-fleur pour une version moins riche en glucides.

Quelle est la meilleure huile pour frire ces pancakes ?

L'huile végétale, l'huile de tournesol ou l'huile d'avocat sont parfaites grâce à leur point de fumée élevé et leur goût neutre.

Puis-je cuire ces pancakes au four au lieu de les frire ?

Oui, enfournez à 190°C sur une plaque graissée pendant 20-25 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

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