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Come cucinare Verdure grigliate
Passo 1
Tagliate a metà le melanzane e il peperone. Tagliamo le melanzane in diagonale, ungiamo con olio d'oliva, sale.
Passo 2
Distribuiamo le verdure sulla griglia, friggiamo sulla brace su entrambi i lati fino a formare una crosticina appetitosa.
Passaggio 3
Disporre le verdure nei piatti. Cospargere le melanzane con le erbe.
Passaggio 4
E sale e pepe.
Verdure grigliate - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
Assolutamente sì! Zucchine, peperoni di diversi colori, cipolle e persino i pomodori sono ottimi sulla griglia. Regola il tempo di cottura in base alla densità della verdura.
Conserva le verdure grigliate raffreddate in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Sono ottime gustate fredde o leggermente riscaldate.
Questa ricetta è naturalmente vegana! Assicurati solo che il tuo olio d'oliva e tutti i condimenti che usi siano adatti ai vegani.
Assicurati che la griglia sia pulita e ben oliata prima di posizionarvi le verdure. Una griglia calda aiuta anche a prevenire che si attacchino. Puoi anche spennellare le verdure con olio prima di grigliarle.
Le verdure grigliate sono fantastiche come contorno, nelle insalate o come parte di un piatto mediterraneo. Puoi anche usarle in panini o wrap.
Anche se puoi congelarle, la consistenza potrebbe cambiare leggermente. Per congelarle, disponi le verdure raffreddate in un unico strato su una teglia, congelale fino a quando non sono solide, quindi trasferiscile in un sacchetto per congelatore. Riscalda da congelate in una padella o nel forno.
Immediatamente dopo aver grigliato i peperoni, mettili in una ciotola e copri con pellicola trasparente per circa 10-15 minuti. Il vapore allenterà la pelle, rendendola più facile da sbucciare.
Erbe fresche come basilico, origano, timo e prezzemolo sono scelte eccellenti. Puoi anche usare erbe essiccate se quelle fresche non sono disponibili.
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