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Vegetales asados
Cómo cocinar Vegetales asados
Paso 1
Cortar la berenjena y el pimiento por la mitad. Cortamos la berenjena en diagonal, engrasamos con aceite de oliva, sal.
Paso 2
Distribuimos las verduras en la parrilla, freímos sobre las brasas por ambos lados hasta que se forme una costra apetitosa.
Paso 3
Disponer las verduras en platos. Espolvorea la berenjena con las hierbas.
Etapa 4
Y sal y pimienta.
Vegetales asados - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
¡Absolutamente! El calabacín, los pimientos de diferentes colores, las cebollas e incluso los tomates quedan de maravilla a la parrilla. Ajusta el tiempo de cocción según la densidad de la verdura.
Guarda las verduras asadas enfriadas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Se disfrutan mejor frías o recalentadas suavemente.
¡Esta receta es naturalmente vegana! Solo asegúrate de que tu aceite de oliva y cualquier condimento que uses también sean aptos para veganos.
Asegúrate de que tu parrilla esté limpia y bien aceitada antes de colocar las verduras. Una parrilla caliente también ayuda a evitar que se peguen. También puedes untar las verduras con aceite antes de asarlas.
Las verduras asadas son fantásticas como guarnición, en ensaladas o como parte de un plato mediterráneo. También puedes usarlas en sándwiches o wraps.
Si bien puedes congelarlas, la textura podría cambiar ligeramente. Para congelar, extiende las verduras enfriadas en una sola capa sobre una bandeja para hornear, congela hasta que estén sólidas, luego transfiérelas a una bolsa para congelar. Recalienta congeladas en una sartén u horno.
Inmediatamente después de asarlos, coloca los pimientos en un tazón y cúbrelos con papel film durante unos 10-15 minutos. El vapor aflojará la piel, facilitando su pelado.
Las hierbas frescas como la albahaca, el orégano, el tomillo y el perejil son opciones excelentes. También puedes usar hierbas secas si no hay frescas disponibles.
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