Cortar la berenjena y el pimiento por la mitad. Cortamos la berenjena en diagonal, engrasamos con aceite de oliva, sal.
Distribuimos las verduras en la parrilla, freímos sobre las brasas por ambos lados hasta que se forme una costra apetitosa.
Disponer las verduras en platos. Espolvorea la berenjena con las hierbas.
Y sal y pimienta.