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Légumes grillés

Auteur
Cookinero 24 janv. 2023
20420
Légumes grillés

Comment cuisiner Légumes grillés

Étape 1

Légumes grillés

Couper l'aubergine et le poivron en deux. Nous coupons l'aubergine en diagonale, graissons avec de l'huile d'olive, du sel.

Étape 2

Légumes grillés

Nous étendons les légumes sur le gril, les faisons frire sur les charbons des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte appétissante se forme.

Étape 3

Légumes grillés

Disposer les légumes sur des assiettes. Saupoudrer les aubergines d'herbes.

Étape 4

Légumes grillés

Et sel et poivre.

Légumes grillés - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Absolument ! Les courgettes, les poivrons de différentes couleurs, les oignons et même les tomates se grillent à merveille. Adaptez le temps de cuisson en fonction de la densité du légume.
Conservez les légumes grillés refroidis dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Ils sont meilleurs froids ou réchauffés doucement.
Cette recette est naturellement végétalienne ! Assurez-vous simplement que votre huile d'olive et tous les assaisonnements que vous utilisez sont également adaptés aux végétaliens.
Assurez-vous que votre gril est propre et bien huilé avant d'y placer les légumes. Un gril chaud aide également à éviter que les légumes ne collent. Vous pouvez également badigeonner les légumes d'huile avant de les griller.
Les légumes grillés sont fantastiques en accompagnement, dans les salades ou dans un plateau méditerranéen. Vous pouvez également les utiliser dans des sandwichs ou des wraps.
Bien que vous puissiez les congeler, la texture pourrait légèrement changer. Pour congeler, étalez les légumes refroidis en une seule couche sur une plaque de cuisson, congelez jusqu'à ce qu'ils soient solides, puis transférez-les dans un sac de congélation. Réchauffez-les congelés dans une poêle ou au four.
Immédiatement après la cuisson, placez les poivrons dans un bol et couvrez-les de film plastique pendant environ 10 à 15 minutes. La vapeur détachera la peau, la rendant plus facile à peler.
Les herbes fraîches comme le basilic, l'origan, le thym et le persil sont d'excellents choix. Vous pouvez également utiliser des herbes séchées si les herbes fraîches ne sont pas disponibles.

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