Couper l'aubergine et le poivron en deux. Nous coupons l'aubergine en diagonale, graissons avec de l'huile d'olive, du sel.
Nous étendons les légumes sur le gril, les faisons frire sur les charbons des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte appétissante se forme.
Disposer les légumes sur des assiettes. Saupoudrer les aubergines d'herbes.
Et sel et poivre.