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Gegrilltes Gemüse
Wie man kocht Gegrilltes Gemüse
Schritt 1
Aubergine und Paprika halbieren. Wir schneiden die Aubergine diagonal, fetten sie mit Olivenöl ein, salzen.
Schritt 2
Wir verteilen das Gemüse auf dem Grill, braten es auf den Kohlen von beiden Seiten, bis sich eine appetitliche Kruste bildet.
Schritt 3
Gemüse auf Tellern anrichten. Auberginen mit Kräutern bestreuen.
Schritt 4
Und Salz und Pfeffer.
Gegrilltes Gemüse - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung
Absolut! Zucchini, Paprika in verschiedenen Farben, Zwiebeln und sogar Tomaten lassen sich wunderbar grillen. Passe die Grillzeit entsprechend der Dichte des Gemüses an.
Bewahre abgekühltes Grillgemüse in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf. Am besten schmeckt es kalt oder sanft aufgewärmt.
Dieses Rezept ist von Natur aus vegan! Stelle einfach sicher, dass dein Olivenöl und alle verwendeten Gewürze ebenfalls vegan sind.
Stelle sicher, dass dein Grill sauber und gut geölt ist, bevor du das Gemüse darauf legst. Ein heißer Grill hilft auch, ein Anhaften zu verhindern. Du kannst das Gemüse auch vor dem Grillen mit Öl bestreichen.
Grillgemüse ist fantastisch als Beilage, in Salaten oder als Teil einer mediterranen Platte. Du kannst es auch in Sandwiches oder Wraps verwenden.
Du kannst es zwar einfrieren, aber die Textur könnte sich leicht verändern. Zum Einfrieren das abgekühlte Gemüse in einer einzigen Schicht auf einem Backblech verteilen, gefrieren lassen, bis es fest ist, und dann in einen Gefrierbeutel geben. Im gefrorenen Zustand in einer Pfanne oder im Ofen aufwärmen.
Direkt nach dem Grillen die Paprika in eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken, etwa 10-15 Minuten lang. Der Dampf löst die Haut, wodurch sie sich leichter schälen lässt.
Frische Kräuter wie Basilikum, Oregano, Thymian und Petersilie sind ausgezeichnete Wahlmöglichkeiten. Du kannst auch getrocknete Kräuter verwenden, wenn keine frischen verfügbar sind.
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