Kebab di pollo alla griglia lula

Cookinero 12 marzo 2025

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Il kebab di lula è popolare nei paesi del Medio Oriente, dell'Asia centrale, così come nel Caucaso e nei Balcani. Tradotto dal persiano, kebab significa semplicemente "carne fritta". La frittura è il passaggio principale di qualsiasi ricetta di kebab, e ne esistono centinaia. Tradizionalmente, questo piatto viene cucinato su una griglia o allo spiedo, ma a casa andrà bene anche il forno. Per preparare un delizioso e succoso kebab di lula alla griglia con pollo macinato, è meglio usare il petto di pollo.

Come cucinare Kebab di pollo alla griglia lula

Passo 1

Preparare il kebab di lula. Mescolare le spezie, il pollo tritato e la cipolla. Impastare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo per 10 minuti. Disporre la base del kebab lula in una ciotola e coprirla con pellicola trasparente. Mettere in frigorifero per 2 ore.

Passo 2

Prepara il lula kebab e friggilo. Formare delle salsicce con il pollo macinato e infilzarle sugli spiedini. Avvolgere il kebab di lula nella carta stagnola per evitare che la carne si sfaldi durante la cottura. Cuocere il kebab di pollo tritato sulla griglia per 15 minuti su ciascun lato.