Calamari alla griglia con patate novelle e salsa di peperoni gialli.

Recipe cuisine: Dell'autore
Tempo di cottura: 20 min
Porzioni: 1
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cucinando

Passo 1

Marinare i calamari in olio d'oliva, sale e pepe, aggiungere il rosmarino.

Passo 2

Friggere i calamari marinati, i piselli e le mini patate lesse in olio vegetale, aggiungere olio all'aglio, sale e pepe.

Passaggio 3

Per preparare la salsa di peperoni, cuocere in forno il peperone giallo. A parte soffriggere la cipolla nell'olio d'oliva, aggiungere il brodo vegetale e il vino bianco. Frullare tutti gli ingredienti in un frullatore fino a che liscio, mettere sul fondo del piatto.

Passaggio 4

Versare la salsa di peperoni gialli in un piatto, adagiarvi sopra i calamari con i piselli e le patate. Guarnire con una fetta di ravanello.

ingredienti

calamari sgusciati 65 g
aglio 2gr
olio d'oliva 10 g
timo 1 g
sale 3gr
pepe nero 1 g
mini patate bollite 8 g
Peperone giallo bulgaro 9 g
cipolla 25 gr
vino bianco 2 g
brodo vegetale 85 g
piselli 25 g
olio all'aglio 2 g
pomodorini secchi 5 g
fetta di ravanello 6 g

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