Gegrillte Calamari mit neuen Kartoffeln und gelber Pfeffersoße.

Recipe cuisine: Des Autors
Kochzeit: 20 Minuten
Portionen: 1
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Kochen

Schritt 1

Tintenfische in Olivenöl marinieren, salzen und pfeffern, Rosmarin hinzufügen.

Schritt 2

Marinierte Tintenfische, grüne Erbsen und gekochte Minikartoffeln in Pflanzenöl anbraten, Knoblauchöl, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Schritt 3

Für die Paprikasauce die gelbe Paprika im Backofen backen. Die Zwiebel separat in Olivenöl anbraten, die Gemüsebrühe und den Weißwein hinzufügen. Alle Zutaten in einem Mixer glatt pürieren, auf den Boden des Tellers geben.

Schritt 4

Gelbe Pfeffersauce auf einen Teller gießen, Tintenfische mit Erbsen und Kartoffeln darauf anrichten. Mit einer Scheibe Radieschen garnieren.

Zutaten

geschälte Tintenfische 65 g
Knoblauch 2 gr
Olivenöl 10 gr
Thymian 1 gr
Salz 3 gr
schwarzer Pfeffer 1 gr
gekochte Minikartoffeln 8 g
Bulgarische gelbe Paprika 9 g
Zwiebel 25gr
Weißwein 2 gr
Gemüsebrühe 85 gr
grüne Erbsen 25 g
Knoblauchöl 2 gr
getrocknete Kirschtomaten 5 g
Rettichscheibe 6 g

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