Macedonia di frutta con torta di Pasqua

Cookinero 27 novembre 2022

0

Come cucinare Macedonia di frutta con torta di Pasqua

Passo 1

Impastare l'impasto in linea retta. Lievito versare 1 cucchiaino. acqua calda, aggiungere 1 cucchiaino. zucchero e mettere da parte per 10 minuti. per la fermentazione. Nel latte caldo, aggiungere il sale, il lievito preparato, l'essenza di vaniglia, sbattere le uova e aggiungere lo zucchero. Mescolate il tutto e aggiungete poco alla volta la farina setacciata. Impastare fino a che liscio, aggiungendo burro morbido. L'impasto deve essere elastico e non appiccicoso.

Passo 2

Pulire l'uvetta precedentemente ammollata in acqua bollente con un tovagliolo di carta e rotolare in una piccola quantità di farina. Aggiungere all'impasto e impastare ancora. Lasciare l'impasto per 2 ore in un luogo caldo. Pestare l'impasto lievitato e lasciare per altri 30 minuti.

Passaggio 3

Dividere l'impasto in 10 palline, trasferirle in stampini, unti d'olio. Cuocere fino a cottura ultimata per circa 15 minuti. in forno preriscaldato a 190°C. Lasciare raffreddare i biscotti a temperatura ambiente.

Passaggio 4

Preparare lo sciroppo di zucchero: sciogliere lo zucchero in 400 ml di acqua e portare ad ebollizione. Togliere lo sciroppo dal fuoco e mettere da parte. Aggiungi del liquore. Lasciare 200 ml di sciroppo, inzuppare i dolci pasquali con il resto. Coprire le torte con la glassa e le codette finite.

Passaggio 5

Preparare le meringhe. Aggiungendo poco alla volta lo zucchero, montate gli albumi a neve ben ferma. Cuocere sotto forma di cerchi su pergamena per circa 3-5 minuti. a 70°C fino a quando la meringa è asciutta.

Passaggio 6

Uva senza semi, mango, ananas, kiwi, mela e pera tagliati a cubetti. Tagliare le fragole a fette. Mescolare frutta e bacche, riempiendole con 200 ml di sciroppo di zucchero. Stendere su un piatto. Metti la meringa sopra, sopra - torta di Pasqua