Ensalada de frutas con pastel de Pascua

Cookinero 27 nov. 2022

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Cómo cocinar Ensalada de frutas con pastel de Pascua

Paso 1

Amasar la masa en línea recta. Levadura vierta 1 cucharadita. agua tibia, agregue 1 cucharadita. azúcar y reservar durante 10 minutos. para la fermentación. En la leche tibia, agregue la sal, la levadura preparada, la esencia de vainilla, bata los huevos y agregue el azúcar. Mezclar todo y añadir poco a poco la harina tamizada. Amasar hasta que quede suave, agregando mantequilla blanda. La masa debe ser elástica y no pegajosa.

Paso 2

Limpie las pasas previamente remojadas en agua hirviendo con una toalla de papel y enróllelas en una pequeña cantidad de harina. Añadir a la masa y amasar de nuevo. Deje la masa durante 2 horas en un lugar cálido. Golpee la masa levantada y déjela por otros 30 minutos.

Paso 3

Dividir la masa en 10 bolas pequeñas, transferir a moldes, engrasados con aceite. Hornear hasta que esté hecho unos 15 minutos. en un horno precalentado a 190°C. Deje que las galletas se enfríen a temperatura ambiente.

Paso 4

Preparar el jarabe de azúcar: disolver el azúcar en 400 ml de agua y llevar a ebullición. Retire el jarabe del fuego y reserve. Agrégale licor. Dejar 200 ml de almíbar, remojar las tortas de Pascua con el resto. Cubre los pasteles con el glaseado y las chispas terminadas.

Paso 5

Prepara los merengues. Poco a poco agregando azúcar, bata las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos. Hornee en forma de círculos sobre pergamino durante unos 3-5 minutos. a 70°C hasta que el merengue esté seco.

Paso 6

Uvas sin semillas, mango, piña, kiwi, manzana y pera cortados en cubos. Cortar las fresas en rodajas. Mezcle frutas y bayas, llenándolas con 200 ml de jarabe de azúcar. Colocar en un plato. Colocar encima el merengue, encima - Torta de Pascua