Frittata con feta e pomodori secchi

Name: Frittata con feta e pomodori secchi
Total time: 40 min
Yield: 4–6
Ingredients: 5 uova; 100 g di formaggio feta; 3 art. l. panna acida grassa; 100 ml di latte; 300 g di patate novelle piccole; 1 zucchina piccola; 1/2 tazza di piselli; 50 g di pomodori secchi; 4 rametti di aneto e prezzemolo; 1 spicchio d'aglio; 1° l. senape con semi; 1 art. l. olio d'oliva; 1/2 cucchiaino fiocchi di peperoncino essiccati; Pepe nero appena macinato; insalata da servire; sale

Cookinero 19 novembre 2022

Per qualche ragione, è consuetudine mangiare uova solo a colazione, ma sono ottimi piatti per cena o pranzo.

Come cucinare Frittata con feta e pomodori secchi

Passo 1

Lavare le patate con un pennello, metterle in una casseruola con acqua bollente salata e cuocere a fuoco medio per 12-15 minuti, finché sono tenere. Scolare e lasciare raffreddare leggermente le patate, quindi tagliarle a rondelle sottili.

Passo 2

Versare acqua bollente sui piselli e lasciare agire per 5 minuti. Tritare finemente l'aglio, tritare finemente il prezzemolo e l'aneto. Grattugiare le zucchine su una grattugia grossa. Affettare i pomodori secchi.

Passaggio 3

Sbattere le uova con il latte, aggiungere l'aglio, le erbe e la senape, sale e pepe. Aggiungere la panna acida e mescolare.

Passaggio 4

Preriscaldare il forno con grill a 180°C. Scaldare l'olio d'oliva in una padella e friggere le patate fino a doratura. Aggiungere le zucchine e i fiocchi di peperoncino e continuare a rosolare per altri 3-4 minuti. Aggiungi i piselli.

Passaggio 5

Versare il composto di uova, cospargere con feta sbriciolata e pomodori secchi. Cuocere a fuoco basso per 10 minuti per far rapprendere le uova.

Passaggio 6

Metti la padella nel forno sotto il grill e lasciala per 3-5 minuti fino a quando la parte superiore della frittata non sarà dorata. Tagliare a pezzi la frittata finita e servire calda o fredda con un'insalata verde.