Frittata à la feta et tomates séchées

La description

Pour une raison quelconque, il est de coutume pour nous de ne manger des œufs qu'au petit-déjeuner, mais ils font d'excellents plats pour le dîner ou le déjeuner.

Cuisine

Étape 1

Lavez les pommes de terre avec un pinceau, mettez-les dans une casserole avec de l'eau bouillante salée et faites cuire à feu moyen pendant 12-15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et laissez les pommes de terre refroidir légèrement, puis coupez-les en fines rondelles.

Étape 2

Verser de l'eau bouillante sur les pois verts et laisser reposer 5 minutes. Hacher finement l'ail, hacher finement le persil et l'aneth. Râpez les courgettes sur une râpe grossière. Trancher les tomates séchées.

Étape 3

Battre les œufs avec le lait, ajouter l'ail, les herbes et la moutarde, saler et poivrer. Ajouter la crème sure et remuer.

Étape 4

Préchauffer le four avec gril à 180°C. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajouter les courgettes et les flocons de piment et continuer à sauter pendant 3-4 minutes de plus. Ajouter les pois verts.

Étape 5

Verser le mélange d'œufs, saupoudrer de feta émiettée et de tomates séchées. Cuire à feu doux pendant 10 minutes pour faire prendre les œufs.

Étape 6

Placer le moule au four sous le gril et laisser reposer 3 à 5 minutes jusqu'à ce que le dessus de la frittata soit doré. Couper la frittata finie en morceaux et servir chaude ou froide avec une salade verte.