Frittata con queso feta y tomates secos

Descripción

Por alguna razón, es costumbre que comamos huevos solo para el desayuno, pero son excelentes platos para la cena o el almuerzo.

Cocinando

Paso 1

Lave las papas con un cepillo, póngalas en una cacerola con agua hirviendo con sal y cocine a fuego medio durante 12-15 minutos, hasta que estén tiernas. Escurra y deje que las papas se enfríen un poco, luego córtelas en rodajas finas.

Paso 2

Verter agua hirviendo sobre los guisantes verdes y dejar actuar durante 5 minutos. Picar finamente el ajo, picar finamente el perejil y el eneldo. Rallar los calabacines en un rallador grueso. Cortar los tomates secados al sol.

Paso 3

Batir los huevos con la leche, agregar el ajo, las hierbas y la mostaza, sal y pimienta. Agregue la crema agria y revuelva.

Paso 4

Precalentar el horno con grill a 180°C. Calienta el aceite de oliva en una sartén y fríe las papas hasta que estén doradas. Agregue las hojuelas de calabacín y chile y continúe salteando durante 3-4 minutos más. Agregue guisantes verdes.

Paso 5

Vierta la mezcla de huevo, espolvoree con queso feta desmenuzado y tomates secados al sol. Cocine a fuego lento durante 10 minutos para cuajar los huevos.

Paso 6

Coloque la sartén en el horno debajo de la parrilla y déjela durante 3-5 minutos hasta que la parte superior de la frittata esté dorada. Corta la frittata terminada en trozos y sírvela caliente o fría con una ensalada verde.