Frittata con queso feta y tomates secos

Name: Frittata con queso feta y tomates secos
Total time: 40 minutos
Yield: 4–6
Ingredients: 5 huevos; 100 g de queso feta; 3 arte. yo crema agria grasa; 100 ml de leche; 300 g de patatas jóvenes pequeñas; 1 calabacín pequeño; 1/2 taza de guisantes verdes; 50 g de tomates secos; 4 ramitas de eneldo y perejil; 1 diente de ajo; 1 er. yo mostaza con semillas; 1 arte. yo aceite de oliva; 1/2 cucharadita hojuelas de chile seco; pimienta negra recién molida; ensalada para servir; sal

Cookinero 19 noviembre 2022

Por alguna razón, es costumbre que comamos huevos solo para el desayuno, pero son excelentes platos para la cena o el almuerzo.

Cómo cocinar Frittata con queso feta y tomates secos

Paso 1

Lave las papas con un cepillo, póngalas en una cacerola con agua hirviendo con sal y cocine a fuego medio durante 12-15 minutos, hasta que estén tiernas. Escurra y deje que las papas se enfríen un poco, luego córtelas en rodajas finas.

Paso 2

Verter agua hirviendo sobre los guisantes verdes y dejar actuar durante 5 minutos. Picar finamente el ajo, picar finamente el perejil y el eneldo. Rallar los calabacines en un rallador grueso. Cortar los tomates secados al sol.

Paso 3

Batir los huevos con la leche, agregar el ajo, las hierbas y la mostaza, sal y pimienta. Agregue la crema agria y revuelva.

Paso 4

Precalentar el horno con grill a 180°C. Calienta el aceite de oliva en una sartén y fríe las papas hasta que estén doradas. Agregue las hojuelas de calabacín y chile y continúe salteando durante 3-4 minutos más. Agregue guisantes verdes.

Paso 5

Vierta la mezcla de huevo, espolvoree con queso feta desmenuzado y tomates secados al sol. Cocine a fuego lento durante 10 minutos para cuajar los huevos.

Paso 6

Coloque la sartén en el horno debajo de la parrilla y déjela durante 3-5 minutos hasta que la parte superior de la frittata esté dorada. Corta la frittata terminada en trozos y sírvela caliente o fría con una ensalada verde.