Tofu fritto

Cookinero 18 apr 2025

Il tofu fritto è una ricetta per un piatto delizioso e facile da preparare. Il tofu è ricco di proteine e non contiene grassi del latte. Contiene molto ferro e calcio. Quando si sceglie il tofu, bisogna prestare attenzione al colore. Formaggio di soia bianco di alta qualità. Se è giallo, significa che il prodotto è stato congelato. Grazie al suo sapore neutro, il tofu si presta a molteplici utilizzi in cucina. Viene aggiunto a zuppe, insalate e fritto nel pangrattato o nella pastella.

Come cucinare Tofu fritto

Passo 1

Tofu fritto

Preparare la panatura. Mescolare il composto di 5 spezie con la farina di riso e il sale. Mettere il pangrattato in un contenitore separato. Sbattete le uova con una forchetta in un contenitore separato.

Passo 2

Tofu fritto

Iniziate a friggere il tofu. Scaldare circa 110 ml di olio in una padella. Passare ogni pezzo di tofu prima nella farina di riso, poi nell'uovo e infine nel pangrattato. Rosolare i pezzi di tofu in una padella con olio caldo, mescolando molto attentamente, fino a doratura.

Tofu fritto - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare farina 00, maizena o persino farina di mandorle per un'opzione senza glutine. Tieni presente che la consistenza potrebbe variare leggermente.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda in forno o nell'air fryer per mantenere la croccantezza.
Certamente! Sostituisci le uova con un uovo di semi di lino o chia (1 cucchiaio di semi macinati + 3 cucchiai di acqua per uovo) per una versione vegana.
Usa oli con un alto punto di fumo come arachidi, canola o girasole per risultati più croccanti. Evita l'olio d'oliva per la frittura.
Sì! Cuoci in forno a 200°C su una teglia unta per 20-25 minuti, girando a metà cottura, per un'opzione più leggera.
Abbinalo a riso al vapore, verdure saltate o un'insalata fresca. Salse come chili dolce o salsa di soia e zenzero esaltano il sapore.
Dimezza tutti gli ingredienti per una porzione più piccola. Assicurati che la padella non sia troppo piena per una frittura uniforme.
Sì, congela il tofu cotto prima in uno strato unico e poi trasferiscilo in un sacchetto. Riscalda in forno o nell'air fryer per ripristinare la croccantezza.

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