Gebratener Tofu

Cookinero 18 Apr 2025

Gebratener Tofu ist ein Rezept für ein einfach zuzubereitendes, köstliches Gericht. Tofu ist reich an Proteinen und enthält kein Milchfett. Es enthält viel Eisen und Kalzium. Achten Sie bei der Auswahl von Tofu auf die Farbe. Hochwertiger weißer Sojakäse. Wenn es gelb ist, bedeutet dies, dass das Produkt eingefroren wurde. Aufgrund seines neutralen Geschmacks bietet Tofu vielfältige Zubereitungsmöglichkeiten. Es wird Suppen und Salaten zugesetzt, in Paniermehl oder Teig ausgebacken.

Wie man kocht Gebratener Tofu

Schritt 1

Gebratener Tofu

Bereiten Sie die Panade vor. 5-Gewürze-Mischung mit Reismehl und Salz vermischen. Geben Sie die Semmelbrösel in einen separaten Behälter. Schlagen Sie die Eier mit einer Gabel in einem separaten Behälter.

Schritt 2

Gebratener Tofu

Beginnen Sie, den Tofu zu braten. Etwa 110 ml Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Tauchen Sie jedes Stück Tofu zuerst in Reismehl, dann in Ei und schließlich in Semmelbrösel. Die Tofustücke in einer Pfanne in heißem Öl unter vorsichtigem Rühren goldbraun braten.

Gebratener Tofu - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst auch normales Mehl, Maisstärke oder sogar Mandelmehl für eine glutenfreie Variante verwenden. Beachte, dass die Konsistenz leicht abweichen kann.
Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärme sie im Ofen oder Airfryer auf, damit sie knusprig bleiben.
Auf jeden Fall! Ersetze die Eier durch einen Leinsamen- oder Chiasamen-Ersatz (1 EL gemahlene Samen + 3 EL Wasser pro Ei) für eine vegane Version.
Verwende Öle mit hohem Rauchpunkt wie Erdnuss-, Raps- oder Sonnenblumenöl für die knusprigsten Ergebnisse. Vermeide Olivenöl zum Frittieren.
Ja! Backe den Tofu bei 200°C auf einem gefetteten Blech für 20-25 Minuten und wende ihn einmal, für eine leichtere Alternative.
Serviere ihn mit gedünstetem Reis, Pfannengemüse oder einem frischen Salat. Dips wie Süß-Chili oder Soja-Ingwer verstärken den Geschmack.
Halbiere alle Zutaten für eine kleinere Portion. Achte darauf, dass die Pfanne nicht überladen ist, damit der Tofu gleichmäßig frittiert.
Ja, friere gegarten Tofu zunächst einzeln ein, bevor du ihn in einem Beutel verstaust. Erwärme ihn im Ofen oder Airfryer, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.

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