Pesce fritto con salsa di peperoncino verde

cucinando

Passo 1

Tagliare le patate a metà nel senso della lunghezza.

Passo 2

Immergere in olio d'oliva, sale. Mettere su una teglia e cuocere per 40 minuti a una temperatura di 200 ° C, girando una volta dopo 20 minuti.

Passaggio 3

Quando le patate sono cotte, condire il pesce. Scaldare il burro in una padella e friggere il pesce a fuoco vivace per 2 minuti per lato, fino a quando non assume un colore dorato pronunciato.

Passaggio 4

Trasferire su una teglia e cuocere per 5 minuti.

Passaggio 5

Mettere tutti gli ingredienti della salsa, tranne olio, limone e pepe, in un frullatore e frullare velocemente, versare l'olio d'oliva, quindi condire con succo di limone e pepe. Servire in tavola.

ingredienti

succo di mezzo limone
sale
una manciata di foglie di basilico
4 rametti di menta
4 filetti di pesce (eglefino, merluzzo, nasello o tonno)
VII secolo l. olio d'oliva
Per la salsa :
2-3 spicchi d'aglio
1° l. senape di Digione
olio d'oliva
4 cucchiai. l. capperi
2 peperoncini piccanti verdi
mezzo barattolo di filetti di acciughe
burro - 1 cucchiaio. l.
prezzemolo tritato
1 kg di patate novelle

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