Gebratener Fisch mit grüner Chilisauce

Kochen

Schritt 1

Kartoffeln längs halbieren.

Schritt 2

In Olivenöl dippen, salzen. Auf ein Backblech legen und 40 Minuten bei einer Temperatur von 200 °C backen, dabei nach 20 Minuten einmal wenden.

Schritt 3

Wenn die Kartoffeln gar sind, den Fisch würzen. Die Butter in einer Bratpfanne erhitzen und den Fisch bei starker Hitze 2 Minuten auf jeder Seite braten, bis er eine ausgeprägte goldene Farbe hat.

Schritt 4

Auf ein Backblech geben und 5 Minuten backen.

Schritt 5

Alle Saucenzutaten, außer Öl, Zitrone und Pfeffer, in einen Mixer geben und schnell verquirlen, Olivenöl hinzugeben, dann mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken. Auf dem Tisch servieren.

Zutaten

Saft einer halben Zitrone
Salz
Handvoll Basilikumblätter
4 Zweige Minze
4 Fischfilets (Schellfisch, Kabeljau, Seehecht oder Thunfisch)
7. Jahrhundert l. Olivenöl
Für die Soße :
2-3 Knoblauchzehen
1. l. dijon Senf
Olivenöl
4 EL. l. Kapern
2 scharfe grüne Chilischoten
eine halbe Dose Sardellenfilets
Butter - 1 EL. l.
gehackte Petersilie
1 kg neue Kartoffeln

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