Rotolo di pesce

Cookinero 12 mar 2025

Per preparare un involtino di pesce al forno è meglio usare pesce di mare. Ad esempio, il nasello o lo sgombro. Queste varietà hanno meno lische. Ma è possibile utilizzare anche la carpa argentata o il filetto di carpa. Per garantire che il rotolo di pesce sia all'altezza delle aspettative, il pesce può essere fresco o congelato, senza odori sgradevoli. Non dovrebbe separarsi dopo lo scongelamento. Le branchie di un buon pesce sono di un rosso brillante, ma non grigie o nere.

Come cucinare Rotolo di pesce

Passo 1

Rotolo di pesce

Mettete una padella profonda sul fuoco medio. Fate sciogliere il burro in una padella. Aggiungere le carote e le cipolle tritate. Friggere, mescolando, per 3-4 minuti.

Passo 2

Rotolo di pesce

Trasferire in una ciotola pulita. Aggiungere alle verdure la carne macinata tritata, il sale, il pepe nero macinato, le spezie per pesce e 1 uovo crudo. Mescolare bene.

Passo 3

Rotolo di pesce

Stendete un foglio di alluminio e adagiatevi sopra il pesce tritato formando uno strato rettangolare.

Passo 4

Rotolo di pesce

Disporre le uova sode una dopo l'altra su un bordo del rettangolo, come una catena. Arrotolare strettamente il rotolo.

Passo 5

Rotolo di pesce

Avvolgere il rotolo nella carta stagnola. Mettere in forno per 30 minuti.

Rotolo di pesce - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire il pesce tritato con altri pesci a polpa soda come salmone, merluzzo o tilapia. Assicurati solo che sia tritato finemente per facilitare l'arrotolamento.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Per conservarli più a lungo, avvolgili bene e congela per un massimo di 1 mese.
Assolutamente sì! Sostituisci il pesce con ceci schiacciati o tofu e, se vuoi, evita l'uovo. Usa burro vegetale per friggere.
Abbinali a un'insalata fresca, verdure al vapore o una salsa leggera allo yogurt per un pasto equilibrato.
Evita le uova sode all'interno e avvolgi il composto di pesce in foglie di lattuga invece che nella carta stagnola prima di cuocere per una versione low-carb.
Sì, assembla i rotolini, avvolgili bene nella carta stagnola e congelali crudi. Scongelali in frigorifero prima di cuocerli come indicato.
Riscaldali in forno preriscaldato a 180°C per 10-15 minuti, coperti con carta stagnola per mantenerli umidi.
Certamente! Prova ad aggiungere peperoni, zucchine o funghi tritati finemente per dare più sapore e nutrienti al ripieno.

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