Rotolo di pesce

Cookinero 12 marzo 2025

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Per preparare un involtino di pesce al forno è meglio usare pesce di mare. Ad esempio, il nasello o lo sgombro. Queste varietà hanno meno lische. Ma è possibile utilizzare anche la carpa argentata o il filetto di carpa. Per garantire che il rotolo di pesce sia all'altezza delle aspettative, il pesce può essere fresco o congelato, senza odori sgradevoli. Non dovrebbe separarsi dopo lo scongelamento. Le branchie di un buon pesce sono di un rosso brillante, ma non grigie o nere.

Come cucinare Rotolo di pesce

Passo 1

Mettete una padella profonda sul fuoco medio. Fate sciogliere il burro in una padella. Aggiungere le carote e le cipolle tritate. Friggere, mescolando, per 3-4 minuti.

Passo 2

Trasferire in una ciotola pulita. Aggiungere alle verdure la carne macinata tritata, il sale, il pepe nero macinato, le spezie per pesce e 1 uovo crudo. Mescolare bene.

Passo 3

Stendete un foglio di alluminio e adagiatevi sopra il pesce tritato formando uno strato rettangolare.

Passo 4

Disporre le uova sode una dopo l'altra su un bordo del rettangolo, come una catena. Arrotolare strettamente il rotolo.

Passo 5

Avvolgere il rotolo nella carta stagnola. Mettere in forno per 30 minuti.