Rollo de pescado

Name: Rollo de pescado
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Ruso
Ingredients: Merluza - 1000 g; Huevo de gallina - 240 g; Zanahorias - 200 g; Cebollas - 300 g; Mantequilla - 100 g; Sal - 7 g; Pimienta negra molida - 5 g; Hojas de lechuga - 32 g

Cookinero 12 mar. 2025

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Para preparar un rollito de pescado al horno es mejor utilizar pescado de mar. Por ejemplo, la merluza o la caballa. Estas variedades tienen menos huesos. Pero también puedes utilizar carpa plateada o filetes de carpa. Para garantizar que el rollo de pescado esté a la altura de las expectativas, el pescado puede ser fresco o congelado, sin olor desagradable. No debe separarse después de descongelar. Las branquias de un buen pez son de color rojo brillante, pero no grises ni negras.

Cómo cocinar Rollo de pescado

Paso 1

Coloque una sartén profunda a fuego medio. Derretir la mantequilla en una sartén. Coloque la zanahoria y la cebolla picadas. Freír, revolviendo, durante 3-4 minutos.

Paso 2

Transfiera a un recipiente limpio. Agregue carne picada, sal, pimienta negra molida, especias de pescado y 1 huevo crudo a las verduras. Mezclar bien.

Paso 3

Extiende un poco de papel aluminio y coloca encima el pescado picado formando una capa rectangular.

Paso 4

Coloque los huevos cocidos uno tras otro en un borde del rectángulo, como una cadena. Enrolle el rollo firmemente.

Paso 5

Envuelva el rollo en papel de aluminio. Colocar en el horno durante 30 minutos.

Rollo de pescado - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¿Puedo usar otro tipo de pescado para esta receta?

Sí, puedes sustituir el pescado picado por otros pescados firmes como salmón, bacalao o tilapia. Solo asegúrate de picarlo fino para que sea fácil de enrollar.

¿Cómo almaceno las sobras y cuánto duran?

Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera hasta por 3 días. Para almacenar más tiempo, envuélvelas bien y congélalas hasta por 1 mes.

¿Puedo hacer esta receta vegetariana?

¡Claro que sí! Reemplaza el pescado con garbanzos machacados o tofu, y omite el huevo si prefieres. Usa mantequilla vegetal para freír.

¿Qué puedo servir con los rollos de pescado?

Acompañalos con una ensalada fresca, vegetales al vapor o una salsa ligera de yogur para una comida balanceada.

¿Cómo puedo hacer esta receta baja en carbohidratos?

Omite los huevos duros y envuelve la mezcla de pescado en hojas de lechuga en lugar de aluminio antes de hornear para una versión baja en carbohidratos.

¿Puedo congelar los rollos de pescado antes de cocinarlos?

Sí, arma los rollos, envuélvelos bien en aluminio y congélalos crudos. Descongela en la nevera antes de hornear como se indica.

¿Cómo recaliento los rollos de pescado sin que queden secos?

Recaliéntalos en el horno precalentado a 175°C (350°F) durante 10-15 minutos, cubiertos con aluminio para que no se sequen.

¿Puedo agregar otras verduras al relleno?

¡Por supuesto! Prueba añadiendo pimientos, calabacín o champiñones picados finamente para más sabor y nutrición.

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