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Zuppa di pesce finlandese con salmone
Il piatto nazionale della Finlandia è considerato la zuppa di pesce finlandese. Per prepararlo si utilizzano pesci rossi: salmone, salmone rosa, trota. La ricchezza del piatto dipenderà dal contenuto calorico del pesce. La panna o il latte sono ingredienti essenziali della zuppa di pesce finlandese. Grazie a loro il piatto risulta tenero. Le verdure fresche conferiscono alla zuppa di pesce un sapore particolare: gambi di sedano, porri, piselli o pomodori. Questa insolita zuppa può essere inclusa nel vostro menù quotidiano o servita agli ospiti durante una tavola festiva.
Come cucinare Zuppa di pesce finlandese con salmone
Passo 1
Sbucciare e tritare grossolanamente le carote, il gambo di sedano, la cipolla e metà del porro.
Passo 2
Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti grandi.
Fase 3
Tagliare anche il filetto di salmone a cubetti grandi.
Fase 4
Mettete a bollire gli scarti di salmone con i porri, le foglie di alloro, il sale e il pepe per 30-40 minuti.
Passo 5
Una volta pronto il brodo, filtratelo attraverso un colino per eliminare l'eccesso.
Fase 6
Aggiungere al brodo la cipolla, la carota, la patata, il gambo di sedano e il porro tritati.
Passo 7
Aggiungete poi i pezzi di salmone e fate cuocere la zuppa di pesce finché le verdure non saranno pronte.
Passo 8
Versare il latte nella zuppa di pesce e aggiungere il burro.
Passo 9
Aggiungere sale e pepe a piacere e cuocere la zuppa di pesce per altri 15 minuti.
Zuppa di pesce finlandese con salmone - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
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