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Sopa de pescado finlandesa con salmón
El plato nacional de Finlandia se considera la sopa de pescado finlandesa. Para su elaboración se utilizan pescados rojos: salmón, salmón rosado, trucha. La riqueza del plato dependerá del contenido calórico del pescado. La crema o la leche es un ingrediente esencial en la sopa de pescado finlandesa. Gracias a ellos el plato queda tierno. Las verduras frescas aportan a la sopa de pescado un sabor especial: tallos de apio, puerros, guisantes o tomates. Esta sopa inusual puede incluirse en el menú diario o servirse a los invitados en una mesa festiva.
Cómo cocinar Sopa de pescado finlandesa con salmón
Paso 1
Pelar y picar en trozos grandes la zanahoria, el tallo de apio, la cebolla y la mitad del puerro.
Paso 2
Pelar las patatas y cortarlas en cubos grandes.
Paso 3
También cortamos el filete de salmón en cubos grandes.
Paso 4
Pon a hervir los recortes de salmón con puerros, laurel, sal y pimienta durante 30-40 minutos.
Paso 5
Una vez listo el caldo, cuélalo con un colador para retirar el exceso.
Paso 6
Añade al caldo la cebolla picada, la zanahoria, la patata, el tallo de apio y el puerro.
Paso 7
Luego agrega los trozos de salmón y cocina el caldo de pescado hasta que las verduras estén listas.
Paso 8
Vierta la leche en la sopa de pescado y agregue la mantequilla.
Paso 9
Añade sal y pimienta al gusto y cocina el caldo de pescado durante 15 minutos más.
Sopa de pescado finlandesa con salmón - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
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