Uova ripiene di fegato di merluzzo

Cookinero 24 mar 2025

Le uova ripiene di fegato di merluzzo sono un antipasto spesso presente nei buffet e nelle feste di matrimonio. Gli chef amano questa ricetta per la sua facilità di esecuzione, mentre i commensali la adorano per il suo sapore intenso. Scegli prodotti in scatola naturali contrassegnati con "010": ciò significa che il prodotto è realizzato in conformità con GOST. Prima dell'acquisto, agitare il barattolo contenente il prodotto; se non si sentono gorgoglii, non esitate a portare il prodotto al supermercato. cestino.

Come cucinare Uova ripiene di fegato di merluzzo

Passo 1

Uova ripiene di fegato di merluzzo

Tritare finemente i tuorli oppure grattugiarli.

Passo 2

Uova ripiene di fegato di merluzzo

Schiacciate il fegato di merluzzo con una forchetta e aggiungetelo ai tuorli.

Passo 3

Uova ripiene di fegato di merluzzo

Aggiungere l'aneto tritato finemente, la cipolla, la maionese e mescolare bene il ripieno. Riempire gli albumi con il ripieno.

Uova ripiene di fegato di merluzzo - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi utilizzare tonno in scatola, salmone o sarde schiacciate come alternative. Per un'opzione vegetariana, prova con avocado schiacciato o hummus.
Conservali in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni. Il ripieno potrebbe rilasciare umidità col tempo, quindi consumali freschi per la migliore consistenza.
Evita la maionese o usa un'alternativa low-carb come lo yogurt greco. Puoi anche ridurre la cipolla o eliminarla del tutto.
Sì, ma tieni il ripieno separato fino al momento di servire per evitare che gli albumi si inumidiscano. Componi le uova ripiene appena prima di mangiarle per i migliori risultati.
Guarnisci con aneto extra, paprica o capperi per un sapore più intenso. Servile su un letto di insalata mista o con crackers per aggiungere croccantezza.
Moltiplica semplicemente gli ingredienti in modo proporzionale. Di norma si calcola mezza uovo a persona, ma preparane qualcuna in più perché di solito piacciono molto.
Non è consigliabile congelarle, perché la consistenza sia delle uova che del ripieno diventerebbe acquosa e sgradevole dopo lo scongelamento.
Usa una forchetta o un mini-processore per ottenere una consistenza più fine. Se usi fegato di merluzzo in scatola, assicurati di averlo ben scolato per evitare un eccesso di olio.
Sì, sostituisci la maionese con un'alternativa senza latticini come la maionese vegana o un filo d'olio d'oliva per mantenere l'umidità.

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