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Huevos rellenos de hígado de bacalao

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Cookinero 24 mar. 2025
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Huevos rellenos de hígado de bacalao

Los huevos rellenos de hígado de bacalao son un aperitivo que se suele encontrar en buffets y celebraciones de bodas. A los chefs les encanta la receta por su facilidad de ejecución y a los comensales por su rico sabor. Elija productos enlatados naturales marcados con “010”: esto significa que el producto está elaborado de acuerdo con GOST. Antes de comprar, agite el frasco con el producto; si no escucha ruidos de gorgoteo, no dude en colocar el producto en el supermercado. cesta.

Cómo cocinar Huevos rellenos de hígado de bacalao

Paso 1

Huevos rellenos de hígado de bacalao

Picar finamente las yemas o rallarlas.

Paso 2

Huevos rellenos de hígado de bacalao

Machacar el hígado de bacalao con un tenedor y añadirlo a las yemas.

Paso 3

Huevos rellenos de hígado de bacalao

Agregue el eneldo finamente picado, la cebolla, la mayonesa y mezcle bien el relleno. Rellenar las claras con el relleno.

Huevos rellenos de hígado de bacalao - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar atún enlatado, salmón o sardinas trituradas como alternativas. Para una opción vegetariana, prueba con aguacate machacado o hummus.
Guárdalos en un recipiente hermético hasta por 2 días. El relleno puede liberar humedad con el tiempo, así que consúmelos frescos para mejor textura.
Omite la mayonesa o usa una alternativa baja en carbohidratos como yogur griego. También puedes reducir la cebolla o eliminarla por completo.
Sí, pero mantén el relleno separado hasta servir para evitar que las claras se pongan blandas. Monta los huevos justo antes de comer para mejores resultados.
Decora con eneldo extra, pimentón o alcaparras para más sabor. Sirve sobre una cama de hojas verdes o con galletas para un toque crujiente.
Simplemente multiplica los ingredientes proporcionalmente. Media unidad de huevo por persona es lo normal, pero prepara extras ya que suelen ser populares.
No se recomienda congelarlos, ya que tanto los huevos como el relleno quedarán acuosos y desagradables al descongelarse.
Usa un tenedor o un procesador pequeño para una textura más fina. Si usas hígado de bacalao enlatado, escúrrelo bien para evitar exceso de aceite.
Sí, sustituye la mayonesa por una alternativa sin lácteos, como mayonesa vegana o un chorrito de aceite de oliva para humedad.

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