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Passo 1
1. Preriscaldare il forno a 200ºС. Lavare le melanzane, tagliarle longitudinalmente a fettine sottili. Mettere su una teglia unta con olio vegetale, cospargere con una piccola quantità di olio vegetale e cuocere in forno per 10 minuti. Non spegnere il forno. 2. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Sbucciate l'aglio, tritatelo. Lavare le verdure, asciugarle e tritarle finemente. Mescolare la ricotta con 100 g di formaggio, aglio ed erbe aromatiche, sale e pepe a piacere. Aggiungere il mix di verdure, mescolare. 3. Piegare trasversalmente 2 fette di melanzane. Al centro metti 2 cucchiai. l. farciture. Avvolgi le estremità dei piatti al centro, premi con le mani. Cospargere con il formaggio rimanente. Ripeti con gli ingredienti rimanenti. Cuocere in forno per 5 minuti.
ingredienti
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