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Pomodorini secchi
I pomodorini secchi al sole sono un piatto tradizionale italiano. Sono facili da preparare. Anche se la preparazione richiede diverse ore. Per prima cosa, i pomodori vengono ricoperti di sciroppo di tè e poi essiccati in forno. Vengono fuori davvero gustosi. I pomodori secchi dolci possono essere serviti con qualsiasi contorno. Vengono anche utilizzati per preparare salse o aggiunti ad altri piatti. Per la cottura, scegliete pomodori uniformi e belli, senza crepe o segni di marciume.
Come cucinare Pomodorini secchi
Passo 1
Preparare i pomodorini secchi. Togliere la polpa dai pomodori. Mettere i pomodori in una casseruola. Filtrare il tè attraverso un colino, versandolo in un pentolino. Aggiungere lo zucchero e mescolare. Aggiungere l'aceto di mele e mescolare ancora. Versare lo sciroppo caldo sui pomodori. Lasciare raffreddare completamente. Versare nuovamente lo sciroppo nella pentola. Mettete lo sciroppo sul fuoco e fatelo riscaldare. Versare nuovamente i pomodori. Questa procedura deve essere ripetuta 4 volte.
Passo 2
Asciugare i pomodori. Mettere i pomodori in un colino o in uno scolapasta. Attendere che il liquido si scarichi. Disporre i pomodori con la buccia rivolta verso il basso su una teglia ricoperta di carta da forno. Mettere la teglia nel forno preriscaldato a 90˚C. Lascia la porta socchiusa. Lasciare asciugare per 5 ore. I pomodori secchi dolci dovrebbero assomigliare nell'aspetto all'uvetta.
Pomodorini secchi - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
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