Useful links
[email protected]
ititaliano
Cookinero
Expand menu
Sign inAccount

Pomodorini secchi

Autore
Cookinero 9 apr 2025
5220
Pomodorini secchi

I pomodorini secchi al sole sono un piatto tradizionale italiano. Sono facili da preparare. Anche se la preparazione richiede diverse ore. Per prima cosa, i pomodori vengono ricoperti di sciroppo di tè e poi essiccati in forno. Vengono fuori davvero gustosi. I pomodori secchi dolci possono essere serviti con qualsiasi contorno. Vengono anche utilizzati per preparare salse o aggiunti ad altri piatti. Per la cottura, scegliete pomodori uniformi e belli, senza crepe o segni di marciume.

Come cucinare Pomodorini secchi

Passo 1

Pomodorini secchi

Preparare i pomodorini secchi. Togliere la polpa dai pomodori. Mettere i pomodori in una casseruola. Filtrare il tè attraverso un colino, versandolo in un pentolino. Aggiungere lo zucchero e mescolare. Aggiungere l'aceto di mele e mescolare ancora. Versare lo sciroppo caldo sui pomodori. Lasciare raffreddare completamente. Versare nuovamente lo sciroppo nella pentola. Mettete lo sciroppo sul fuoco e fatelo riscaldare. Versare nuovamente i pomodori. Questa procedura deve essere ripetuta 4 volte.

Passo 2

Pomodorini secchi

Asciugare i pomodori. Mettere i pomodori in un colino o in uno scolapasta. Attendere che il liquido si scarichi. Disporre i pomodori con la buccia rivolta verso il basso su una teglia ricoperta di carta da forno. Mettere la teglia nel forno preriscaldato a 90˚C. Lascia la porta socchiusa. Lasciare asciugare per 5 ore. I pomodori secchi dolci dovrebbero assomigliare nell'aspetto all'uvetta.

Pomodorini secchi - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare pomodori normali, ma potrebbero impiegare più tempo ad essiccarsi e potresti doverli tagliare a pezzetti più piccoli.
Aceto di vino bianco o succo di limone possono essere usati come sostituti, ma potrebbero alterare leggermente il sapore.
Conservali in un barattolo ermetico in frigorifero per un massimo di 2 settimane, oppure nel freezer per 3 mesi.
Sì, puoi omettere lo zucchero o usare un dolcificante come la stevia, ma la consistenza e la dolcezza cambieranno.
Sono ottimi nelle insalate, sulla pasta o come snack. Si abbinano bene anche con formaggi e cracker.
Sì, l'essiccatore funziona benissimo. Impostalo a 90°C e lasciali essiccare per 5-6 ore, controllando la cottura.
Riduci lo zucchero a metà o usa un aceto meno dolce, come quello di vino bianco, per un sapore più acidulo.
Sì, ma assicurati di distribuire i pomodori in modo uniforme, su un solo strato, per farli essiccare bene.
Sì, con moderazione. Il contenuto di zuccheri può essere ridotto o sostituito con un dolcificante a basso contenuto di carboidrati.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Marshmallow di mela
Raccolta di ricette, Marshmallow, Stagione delle mele, Ci sono allergeni comuni, Appena,

Marshmallow di mela

Recensioni totali:

I marshmallow di mele possono essere considerati una delizia sana fatta in casa. Un dessert ipocalorico si ottiene realizzando dei marshmallow con la purea di mele. Per far sì che i marshmallow di mele fatti in casa mantengano bene la loro forma, è n

Cookinero Cookinero
Paté di campagna francese
Impasto, Paté di fegato, Patè di fegato d'anatra,

Paté di campagna francese

Recensioni totali:
Cookinero Cookinero
Maiale bollito fatto in casa
Cena di maiale, Raccolta di ricette, Non contiene allergeni comuni, Maiale bollito, Stagione dell'aglio,

Maiale bollito fatto in casa

Recensioni totali:

Il prosciutto di maiale è un piatto adatto alla tavola delle feste. Esistono diversi metodi di cottura, uno dei quali è la cottura al forno della carne. È meglio cucinarlo con il prosciutto o il collo del maiale. La carcassa fresca di maiale ha una t

Cookinero Cookinero
Stinco con fagioli bianchi e rossi
Fagioli, Aglio, Maiale, Carota, Volante,

Stinco con fagioli bianchi e rossi

Recensioni totali:

I legumi sono molto ricchi di vitamine e minerali, hanno molte proteine e fibre. Inoltre, si sposano bene con molti cibi: carne, pesce, verdure e persino cereali.

Cookinero Cookinero
Brodo di ossa
Raccolta di ricette, Non contiene allergeni comuni, Ricetta con video, Stagione delle carote, Cena,

Brodo di ossa

Recensioni totali:

È incredibile ma vero: il brodo di ossa è un successo assoluto nel menu di uno stile di vita sano. Il motivo è il suo alto contenuto di minerali, aminoacidi, collagene e gelatina. Inoltre, il brodo di ossa migliora la qualità del sonno e le funzioni

Cookinero Cookinero
Brodo di faraona con antonovka
Imperatrice, Ricette di faraona,

Brodo di faraona con antonovka

Recensioni totali:
Cookinero Cookinero
Aringhe e sgombri alla griglia con patate al forno
Sgombro, Aringa, Patate al forno, Romano Suvorov,

Aringhe e sgombri alla griglia con patate al forno

Recensioni totali:

Quando abbiamo tagliato un'aringa per la griglia, abbiamo scoperto che ogni pesce era pieno di caviale all'interno. Abbiamo estratto con cura il caviale, cercando di non danneggiare la pellicola più sottile dell'uovo, lo abbiamo messo in

Cookinero Cookinero
Pilaf con fagioli
Fagioli, Fig, Fagioli bianchi, Secondo corso, Pilaf,

Pilaf con fagioli

Recensioni totali:

Pilaf molto gustoso e appagante, abbina molto bene fagioli con riso e spezie. A volte è bene allontanarsi dalle ricette tradizionali e provare qualcosa di nuovo. Raccomando!

Cookinero Cookinero
Categorie Menu Ricette
Superiore