Tomates cherry secos

Cookinero 9 abril 2025

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Los tomates cherry secados al sol son un plato tradicional italiano. Son fáciles de preparar. Aunque lleva varias horas prepararlo. Primero se cubren los tomates con almíbar de té y luego se secan en el horno. Quedan muy sabrosos. Los tomates secos dulces se pueden servir con cualquier guarnición. También se utilizan para hacer salsa o se añaden a otros platos. Para cocinar, elija tomates uniformes, bonitos, sin grietas ni signos de podredumbre.

Cómo cocinar Tomates cherry secos

Paso 1

Preparar tomates cherry secos. Retire la pulpa de los tomates. Coloque los tomates en una cacerola. Cuele el té a través de un colador en una cacerola pequeña. Añade el azúcar y revuelve. Añade el vinagre de manzana y revuelve nuevamente. Vierta el almíbar caliente sobre los tomates. Dejar enfriar completamente. Vierta el almíbar nuevamente en la cacerola. Pon el almíbar al fuego y caliéntalo. Vuelve a verter los tomates por encima. Este procedimiento debe repetirse 4 veces.

Paso 2

Secar los tomates. Coloque los tomates en un colador. Espere a que se escurra el líquido. Coloque los tomates con la piel hacia abajo sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Coloque la bandeja de horno en un horno precalentado a 90˚C. Deje la puerta entreabierta. Dejar secar durante 5 horas. Los tomates secos dulces deben parecerse a las pasas.