Preparar tomates cherry secos. Retire la pulpa de los tomates. Coloque los tomates en una cacerola. Cuele el té a través de un colador en una cacerola pequeña. Añade el azúcar y revuelve. Añade el vinagre de manzana y revuelve nuevamente. Vierta el almíbar caliente sobre los tomates. Dejar enfriar completamente. Vierta el almíbar nuevamente en la cacerola. Pon el almíbar al fuego y caliéntalo. Vuelve a verter los tomates por encima. Este procedimiento debe repetirse 4 veces.
Secar los tomates. Coloque los tomates en un colador. Espere a que se escurra el líquido. Coloque los tomates con la piel hacia abajo sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Coloque la bandeja de horno en un horno precalentado a 90˚C. Deje la puerta entreabierta. Dejar secar durante 5 horas. Los tomates secos dulces deben parecerse a las pasas.