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Come cucinare Ciambelle con salsa all'arancia
Passo 1
Setacciare la farina insieme al sale. Versare la terza parte della farina in una ciotola capiente, versare l'acqua, aggiungere lo zucchero e il lievito. Mescolare, coprire e lasciare in un luogo caldo per 1,5 ore.
Passo 2
Versare la farina rimanente nella ciotola con l'impasto. Aggiungi miele, burro e proteine. Impastare la pasta e lasciare per 1 ora in più.
Passaggio 3
Stendere l'impasto su una superficie infarinata. Impastare per 5-7 minuti. Quindi, staccando da esso pezzi della stessa misura, formare delle palline del diametro di 4,5 cm, cospargerle di farina, lasciar riposare per 15 minuti.
Passaggio 4
Prendi la palla con entrambe le mani. Premere con forza al centro con i pollici in modo da formare un buco. Impastando leggermente con le mani i bordi della pallina, dategli la forma di un anello.
Passaggio 5
Versare il succo d'arancia in una casseruola, mescolare con il miele. Mettere a fuoco medio e cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa si riduce della metà.
Passaggio 6
Scaldare l'olio vegetale in una casseruola. Friggere le ciambelle in lotti per 3,5 minuti, quindi stenderle su tovaglioli di carta. Cospargere le ciambelle con lo zucchero a velo. Servire con salsa all'arancia.
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