Beignets à la sauce à l'orange

Cookinero 10 janv. 2023

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Les beignets en forme d'anneau sont une option classique et familière. Mais dans de nombreux pays, ils sont fabriqués sous forme de balles. Donc, si vous voulez vous faciliter la tâche, sautez la quatrième étape de cette recette et faites frire les boules qui ont gonflé.

Comment cuisiner Beignets à la sauce à l'orange

Étape 1

Tamiser la farine avec le sel. Versez le tiers de la farine dans un grand bol, versez l'eau, ajoutez le sucre et la levure. Remuer, couvrir et laisser dans un endroit chaud pendant 1,5 heures.

Étape 2

Verser le reste de farine dans le bol avec la pâte. Ajouter le miel, le beurre et les protéines. Pétrir la pâte et laisser reposer 1h de plus.

Étape 3

Étalez la pâte sur une surface farinée. Pétrir pendant 5-7 minutes. Ensuite, en pinçant des morceaux de même taille, roulez-les en boules de 4,5 cm de diamètre, saupoudrez-les de farine et laissez reposer 15 minutes.

Étape 4

Prenez le ballon à deux mains. Appuyez fermement au centre avec vos pouces pour former un trou. En pétrissant légèrement les bords de la balle avec vos mains, donnez-lui la forme d'un anneau.

Étape 5

Verser le jus d'orange dans une casserole, mélanger avec le miel. Placer sur feu moyen et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce soit réduite de moitié.

Étape 6

Faire chauffer l'huile végétale dans une casserole. Faites frire les beignets par lots pendant 3,5 minutes, puis étalez-les sur des serviettes en papier. Saupoudrer les beignets de sucre en poudre. Servir avec une sauce à l'orange.