Conservage à froid des tomates

Cookinero 26 avr. 2025

2020

Les tomates salées froides sont non seulement simples et savoureuses, mais aussi saines. Cette méthode permet de conserver toutes les propriétés bénéfiques des légumes et vous apporte une dose de vitamines en hiver, lorsque notre corps en a tant besoin. Vous pouvez ajouter absolument toutes les épices et herbes, herbes aromatiques et même épices à la marinade. Essayez, expérimentez !

Comment cuisiner Conservage à froid des tomates

Étape 1

Stérilisez les bocaux de la manière qui vous convient : à la vapeur, au micro-ondes ou au four pendant 15 minutes, faites bouillir les couvercles pour les visser.

Étape 2

Placez l’aneth, l’ail et le piment dans un bol hachoir et hachez.

Étape 3

Placez le mélange sec obtenu au fond d’un bocal stérilisé. Déposez les tomates dessus.

Étape 4

Versez environ 0,5 litre d'eau dans une casserole, ajoutez le sel, le vinaigre, le piment de la Jamaïque et les feuilles de laurier. Porter à ébullition.

Étape 5

Laissez refroidir la marinade et versez-la dans le bocal avec les tomates. Enroulez dans un bocal stérilisé et conservez dans un endroit frais et sombre. Après une semaine, vous pouvez commencer à utiliser le produit en conserve.