Encurtido de tomates en frío

Cookinero 26 abr. 2025

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Los tomates salados en frío no sólo son sencillos y sabrosos, sino también saludables. Este método permite conservar todas las propiedades beneficiosas de las verduras y aporta una dosis de vitaminas en invierno, cuando nuestro cuerpo tanto las necesita. Puedes añadir absolutamente cualquier especia y hierba, hierbas aromáticas e incluso especias a la marinada. ¡Prueba, experimenta!

Cómo cocinar Encurtido de tomates en frío

Paso 1

Esteriliza los frascos de cualquier manera conveniente: al vapor, en el microondas o en el horno durante 15 minutos, hierve las tapas para enroscarlas.

Paso 2

Coloque el eneldo, el ajo y el chile en un recipiente picador y píquelos.

Paso 3

Coloque la mezcla seca resultante en el fondo de un frasco esterilizado. Coloque los tomates encima.

Paso 4

Vierta aproximadamente 0,5 litros de agua en una cacerola, agregue sal, vinagre, pimienta gorda y hojas de laurel. Poner a hervir.

Paso 5

Deje enfriar la marinada y viértala en el frasco con los tomates. Enrolle en un frasco esterilizado y guarde en un lugar fresco y oscuro. Después de una semana ya podrás empezar a utilizar el producto enlatado.